芹菜炒花生米怎么做好吃（芹菜拌花生米芹菜用不用开热水炒）

网友提问：

芹菜炒五香花生米怎么做？怎样把芹菜烫的更绿更新鲜？

优质回答：

芹菜凉拌花生米这是一道很不错的下酒好菜，很多人喜欢喝酒时凉拌花生米当做下酒菜，而有些人为降血压，喜欢吃凉拌花生米，那芹菜拌花生米到底怎么做好吃呢？西安唯典小吃培训中心小编在家经常做，因为父亲有每天喝一两白酒的习惯，而凉拌芹菜花生米正是他喜欢的小菜，所以在做这道菜上小编还是蛮有经验的，一起看看其流程及步骤吧！

需要的食材:花生米适量、芹菜适量、胡萝卜适量、大葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许、桂皮少许、香叶少许、盐适量、鸡精适量、耗油适量、酱油适量、香油适量

制作的步骤:

1.买回来的花生米需要提前浸泡3一4个小时。

2.之后锅中放适量的水，放入葱段，姜片，蒜片，花椒，桂皮，香叶，盐和花生米(盐稍微多放点，花生才容易入味)。

3.大火煮开后转小火再煮(花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点)，煮好后沥干水份备用。

4.煮花生的时候，把胡萝卜切丁，芹菜洗净去叶后也切成丁备用。

5.锅中放水，加点盐烧开后，分别把胡萝卜和芹菜焯烫一下，不要焯过头，掌握不好的话可以自己尝一下。

6.把沥干水的胡萝卜，芹菜和花生米放在盆中，加入盐，耗油，酱油，鸡精和香油。搅拌均匀即可盛盘。

说白了就是花生要有味道，芹菜依旧也要有味道，不能吃起来不入味，这样就不是合格的芹菜拌花生米了，众所周知！芹菜拌花生米不仅营养开胃，多吃可以降三高，保护血管，预防心脏病，好处特多！所以为家人学习下也是情理之中的！希望小编的分享可以帮到你！

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其他网友回答

感谢邀请，芹菜炒五香花生米，芹菜怎么烫才绿。

首先买去皮花生米，加温水泡好，泡三个小时就可以。然后起锅烧水，加入泡好的花生米，加大葱大姜。花椒八角，桂皮香叶，煮10分钟，备用。

青菜切菱形备用。起锅烧水，加入一勺盐，一勺色拉油，水开下入芹菜烫两分钟，用凉水冲凉（这样烫芹菜最绿）

然后，起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，加入烫好的芹菜，加入煮好的花生米，加入盐味精鸡粉炒制，勾一点淀粉芡，打上明油即可。