蒲公英怎么做菜好吃不苦(蒲公英怎么做菜好吃可以包饺子吗)

蒲公英怎么做菜好吃不苦(蒲公英怎么做菜好吃可以包饺子吗)

一、蒸蒲公英

食材

蒲公英适量、面粉2勺半、花生油适量、盐适量、小米椒一个。

做法

1、蒲公英洗净，切成二指段。

2、适量花生油拌匀。

3、2勺半面粉，拌均匀。

4、上屉大火蒸4分钟。

5、蒸好的蒲公英，撒适量盐簸匀。

二、麻酱蒲公英塔

食材

蒲公英300g、大蒜少许、花生碎末少许、麻油少许、盐少许、鸡精少许、芝麻酱2大勺。

做法

1、蒲公英摘洗干净，放入开水中，焯熟捞出。

2、放入凉开水中浸泡一下，捞出挤干水分，切几段。

3、放入小碗中压实，倒扣入盘中。

4、大蒜去皮洗净加入盐、鸡精捣成蒜泥。

5、加入芝麻酱，加入少许纯净水调开。

6、淋在蒲公英塔上，淋上麻油，撒上熟花生碎即可。

三、凉拌蒲公英

食材

蒲公英适量、盐适量、白醋适量、食用油适量、白芝麻适量。

做法

1、蒲公英洗净，控水。

2、放入烧开的热水中，淖一下，捞出。

3、放入适量盐，醋，白芝麻，再浇上适量热油。

四、蒲公英猪肉馅包子

食材

普通面粉600g、牛奶350ml、酵母1.5茶匙、盐1/2茶匙、糖2茶匙。

馅料：梅头肉500g、蒲公英适量、盐1茶匙、糖2茶匙、姜粉1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1大匙、生抽1大匙、生粉1茶匙、鸡蛋1个、鸡粉1茶匙、芝麻油1大匙、清水2大匙。

做法

1、梅头肉剁成肉泥，放鸡蛋，盐，糖，生粉，生抽，鸡粉，姜粉，胡椒粉，料酒，顺时针搅上劲。

2、蒲公英焯水，把蒲公英切碎，放入肉里，淋入芝麻油。

3、搅拌均匀，慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收。

4、面团材料放入面包机里，按面团键揉面发酵好。

5、发酵好的面团分16等份，每份约60克。

6、取一小面团擀成圆片，放上肉馅包好，放入蒸锅静置发酵30分钟。

7、冷水下锅，水开后中火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。

五、蒲公英蘸酱

食材

蒲公英适量、辣椒豆酱适量。

做法

1、新鲜蒲公英，去除根部。

2、淘洗干净。捞出控水。

3、摆盘，把辣椒豆酱盛小碟中放中间即可。

六、蒲公英龙骨汤

食材

龙骨300克、萝卜200克、干蒲公英10克、红枣2颗、枸杞5克、姜片适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、陈皮适量、香叶适量、葱适量。

做法

1、龙骨先用水焯一次去除血末后清洗干净。

2、萝卜切块。

3、找一个耐热容器放入适量清水，龙骨，蒲公英，萝卜，红枣和枸杞，把香料放入香料盒中丢进去。

4、蒸烤箱100度或110度蒸100分钟。

5、取出来加盐搅拌均匀，撒上香菜或者葱花点缀。

七、蒲公英鸡蛋馅水饺

食材

面粉400g、蒲公英1把、鸡蛋3个、油适量、盐适量、五香粉适量、蘑菇粉适量、胡椒粉适量、毛葱适量、蚝油适量。

做法

1、将面粉加入适量的水，和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着。

2、鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多一点油，拌馅时不用另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，鸡蛋煎熟关火晾凉。

3、毛葱去皮洗净切碎，用毛葱比用大葱更香，将毛葱碎和婆婆丁碎直接放入锅中，加入盐、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉、少许耗油。

4、搅拌均匀的饺子馅装入容器中备用。

5、包饺子，面团揉成长条，切成均匀的小面剂子，擀成饺子皮，包上馅两手对捏就好了，非常简单人人都会包。

6、煮饺子：我煮饺子的方法简单好用，朋友们可以试试，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处

7、出锅装盘，非常美味的蒲公英鸡蛋馅水饺，好吃不腻，清香爽口。

八、蒲公英贴饼子

食材

蒲公英100克、玉米面150克、鸡蛋1个、白糖10克、泡打粉2克。

做法

1、蒲公英去梗洗净，沸水焯1分钟，捞出过凉水。

2、焯好的蒲公英叶攥干水分，剁成碎丁。

3、玉米面里放入白糖，口感上带有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬松。

4、接着放入一个鸡蛋，先不用放清水，用一根筷子搅拌。

5、放入刚才切好的蒲公英碎，因为叶子本身含有较多的水分，所以和玉米面混合后，湿度一般就可以了。

6、揉玉米面的时候，手边准备一小碗清水，手掌中拍适量清水，更容易把玉米面捏成团。这样一个小饼50克，可以做5个左右。

7、用手心按成小饼状。

8、用电饼铛或平底煎锅都可以，饼铛里刷一层薄油，贴入小饼，煎到两面金黄即可。

九、蒲公英肉馄饨

食材

蒲公英500克、猪肉500克、鸡蛋2个、馄饨皮子1000克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、姜适量、葱适量、蒜适量、鸡精适量、芝麻油适量、芝麻适量、胡椒粉适量、五香粉适量。

做法

1、蒲公英去掉杂质，用清水浸泡20分钟，洗净，用开水焯一下，挤去水分，切碎待用，

2、猪肉糜放入炒锅，磕入2个鸡蛋，

3、放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，老抽，胡椒粉，五香粉，鸡精，芝麻油往一个方向搅拌上劲，

4、放入蒲公英，加些植物油，搅拌匀，蒲公英肉馅做好了，

5、取一张馄饨皮子，放入适量馅，包成馄饨，

6、锅里水开，放入馄饨煮熟，

7、再用辣椒酱，姜，葱花，蒜末，盐，糖，先抽，芝麻，鸡精，开水等调成汁，

8、把浇汁拌入馄饨即可享用。

十、蒲公英炒鸡蛋

食材

蒲公英200克、鸡蛋4个、盐3g、油2匙、五香粉1匙。

做法

1、蒲公英洗净，蒲公英剁碎。

2、鸡蛋4个打入碗中，打散调均匀。

3、剁碎的蒲公英放入盛有鸡蛋的碗中，加入食盐，五香粉，香葱。

4、调均匀后的鸡蛋液。

5、锅烧热，加花生油，油温八九成热，加葱爆香，倒入调好的鸡蛋液。

6、快速翻炒几下，炒好的鸡蛋装盘上桌。

十一、小米椒拌蒲公英

食材

蒲公英适量、小米椒2个、醋适量、生抽适量、香油适量、盐适量。

做法

1、择洗净的蒲公英适量，温水泡一会儿。

2、捞出沥水，适量盐，生抽，香油，陈醋，小米椒丝。

3、拌匀即可，胡萝卜摆盘，装盘。

十二、蒲公英窝窝头

食材

蒲公英200克、玉米面200克、中筋面粉100克、泡打粉3克、盐少许。

做法

1、蒲公英采摘回来，先摘去老叶和不好的叶子，再清洗干净。

2、锅里加入清水，烧开，把蒲公英放进去焯水。

3、再捞出投入凉水中将其拔透，目的是去除蒲公英的苦涩味。

4、攒出蒲公英的水分，切段。

5、玉米面加中筋面粉再加入泡打粉，加入适量温水和成面团，注意此时要和得稍硬一点。

6、再加入蒲公英和少许盐继续和成面团。

7、取适量大小的面团先捏成圆球状，再稍稍搓长，把大拇指从底下进去捏成窝窝。

8、锅里加水，温水下锅，将窝窝头放进去蒸，开锅后10分钟就可以出锅啦。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！