大虾应该这样做，虾肉吃完了，汤汁还能下三碗饭！

大家好，我是厨大仙，一个喜欢待在厨房里研究美食的美食达人，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，您可以在评论区留言分享您在做美食时积累的小心得，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

哈喽，仙粉们，新的一个月开始了，6月份您制定的了什么小计划呢？

问我有啥计划？

想一边吃一边变瘦！

虾是一种生活在水里动物，种类比较多，有河虾，海虾，明虾，在沿海地区吃海里的虾的时候比较多。不管是什么虾，他们的营养价值都是很高的，它含有丰富的钙、镁和蛋白质，大虾的肉质特别鲜嫩，易消化，也好吸收，并且镁对保护心血管系统有很好的作用，所以可以多给家里老人、孩子吃一些。大虾的做法有很多种，平时我们在吃海虾的时候一般都是蒸着吃，或者水煮，这也是海边人普遍喜欢的一种烹饪做法，因为蒸出来的大虾是原汁原味的，吃着特别的鲜。

当然，就像有句俗语讲的那样，萝卜白菜各有所爱，不同的人口味也不一样。现在如果我们去饭店吃饭，你会发现，麻辣口味的川菜馆和湘菜馆的顾客会比较多，大众口味普遍喜欢吃麻辣，所以就有了王婆大虾，麻辣虾等！如果你吃腻了清蒸大虾，那么就试试下面给大家分享的大虾的做法吧！

准备食材：

大虾，芹菜，葱，蒜，食用油，白芝麻，重庆火锅底料。

首先把大虾清洗一下，把虾须和虾枪剪掉，然后给大虾开个背，把虾线取出备用。

2.准备一些葱末，蒜末，然后准备一把芹菜，清洗干净，切成4-5厘米的长段。

3.热锅多加一些油，放入控干水分的大虾炸一下，搅拌一下，让虾受热均匀（这里需要注意一下，不要让油溅到身上），虾炸至变色后，捞出控油。将火调大，等油烧至九成热以后，把虾放入锅中复炸一次。经过复炸后的虾更酥脆，复炸时间不要过长，30秒后捞出就可以。

4. 锅内留少量的底油，调成小火，放入葱末和姜末炒香，放入重庆火锅底料，小火炒出红油，然后把芹菜放入锅中炒熟，芹菜炒熟以后，放入大虾，翻炒均匀。

5.炒均匀以后，关火出锅，装盘，最后撒点白芝麻点缀一下，一盘年轻人喜爱的香辣可口的王婆大虾就做好了！喜欢的朋友一定要试试哦！

温馨提示：

不管吃什么海鲜一定要吃鲜活的，买大虾的时候也要买鲜活的，海鲜类一旦死了，口味及营养价值都大打折扣！鲜活的吃起来味道更鲜美。

二次复炸的目的是让大虾吃起来更香更脆，这步不能省。

火锅底料要买口味正宗的重庆火锅底料，这样做出来的王婆大虾味道才更香。

火锅底料本身就有盐，所以不需要再加其他调味品。

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