知了能吃吗(知了，你真的敢吃吗？果然是添“知”练胆一大秘方！)

知了能吃吗

《未吃知了之憾》

陈君就餐很随便，喜欢吃得素一些，这一点与我“相似”，但吃着吃着就吃出“各有各的不同”来了。小餐桌上，忽然多了盘“不明物”，盘中摆放着一只只黑不溜秋的小东西。小店的服务生，只管端盘，没有报菜的习惯，我只顾参与海阔天空的聊天，懒得问，也懒得动筷。反观陈君，一见此物，一口一只，筷子连伸了三四次，吃得有滋有味，甚是陶醉。

“这是啥？”我不禁把话头往这盘菜上拐。

“知了！”

“什么？知了？就是老在树上拖着长音叫‘知了’的昆虫？”顿时，直觉得心里发毛。出于好奇，我不禁夹了一个细辨，但见脚是脚，翅膀是翅膀，虽进过油锅受过煎炸，仍是历历可辨。果真是知了成了盘中餐！“这是谁发明的，知了也可以吃？”

“好吃得很！怎么不可以吃？”陈君说着，一伸筷子，又是一只，“吃，吃，没事，没事的，我做小孩时就吃过！”

听了陈君的话，我也试着送一只进嘴，一咀一嚼，还真感受到一丝香味，颇有吃虾的味道。我可是第一回吃知了，在这之前，吃知了之说，连听都没有听说过。

照理，像我这样在知了声声的农村呆过，又读过几年书的人，对知了该是熟悉的。知了，又叫蝉，前者若是俗名，后者该是学名吧。它为人所注目，自是雄蝉那独特的鸣叫声。在诗人墨客的笔下，鸣蝉是值得同情值得颂扬的托物寓意之“物”。唐代诗人虞世南的“居高声自远，非是藉秋风”，是脍炙人口的咏蝉名句。李商隐也写过一首非常著名的咏蝉诗，说蝉“本以高难饱，徒劳恨费声。五更疏欲断，一树碧无情……”大概的意思是说，蝉栖息高树，餐风饮露，徒然发出哀鸣的声音，却难求一饱；五更天亮，叫得声嘶力竭，而树木依然碧绿无情……

不过，在现代人看来，知了是不值得同情颂扬的。据说，一只雄性知了在求偶时发出的尖利叫声可高达90分贝，比电话铃、除草机发出的噪音还大，甚至可以同搅拌机相匹。更可恶的是，它一面引吭高歌，一面却用尖细的口器刺入树皮吮吸树汁，如果一棵树被众多的知了刺了众多的洞，就会渐渐枯萎死亡。无疑，知了是树木的大害虫，可树木是人类的朋友。

如此看来，从道义上讲，知了还真不是个东西，吃了它是可以心安理得的。当然，我早先没有吃过，并不是出于慈悲，确是不懂得它是美食，一家人都不懂，也从没有听村子里的人说过，只知道它可以捏在手中或装进笼子里玩耍。

“开始也只是捉来玩玩。”提到儿时捉知了、吃知了的情景，陈君放下筷子，打开了话匣子，“那时家里穷啊，过着食不果腹的日子……”

儿时的陈君，头一回吃知了，便是因为肚子饿得慌。早上吃得稀，吃得少，到了中午，特别是中饭还未煮熟时那会儿，饥肠辘辘，眼神发昏，精神恍惚。情急之下，他把手中的知了扔进了柴灶膛边有暗火的地方，冒起了一阵烟后，即刻用火钳夹出来，用嘴吹吹，用手拍拍，仍有余灰，仍热还烫，便迫不及待地送进嘴里，虽觉半生不熟，却也香味满口，呑下肚去，直觉眼睛发亮，全身来劲。

有此一回甜头尝过，他开始变着法子吃，更是变着法子捉。不捉就没得吃，要多吃就得多捉啊！结果，越吃越上瘾，越捉越着迷。捉的时间，由昼及晚；捉的地方，由近及远；捉的树木，由低及高；捉的方法，也由赤手空拳到杆罩轻舞。“武器”的研制，颇费周折。反复推敲，多次实践，最后定型为“简便型”：一根竹杆，用细铁丝扎上一只白塑料袋。发现“目标”，悄悄举起竹杆，将白塑料袋口罩上，等待它移动起飞，它只要一移动，便成了囊中之物。对“俘虏”的管理，也是一门值得研究的学问。先是放在笼子里，再是放在蚊帐内，最后发现，只须断其一翅，它便蠕蠕难飞，任其摆布，任其宰割，任其玩转于掌股之间。

“捉知了，的确是一件很用脑的事。”陈君说到这里，有些得意，也有些神秘，“不仅要多用脑，还要敢于冒险。”

冒险？当然！知了躲在树上，要捉它，就要学会爬树。爬呀爬，爬到半途，一不小心就会从树上摔下来。没爬熟练，赤手空拳也容易失手往下滑；爬熟练了，又要操着家伙上树，掌控难度大，一样可能失足往下掉。树越爬越高，胆子越爬越大，摔得就可能越来越重。划破手，扭损腰，折伤腿，甚至摔个半死，那都是随时可能发生的事。

“不过，不怕，瞄准的那只一定不能放过，不达目的决不收兵。”陈君坚毅而调皮的神态，犹如回到了那捉知了的孩提时代，对那时的情景想必也是“越想越清晰”吧。

看来，儿时捉知了，对正在培植中的毅力也是一大考验。陈君说，摔下来就摔下来了，没有摔死怕什么，让人沮丧的是，常常失手没有捉到，这就需要经得起失败的考验。不灰心，不泄气，还要不断总结失败的教训，不断锤炼自己的“捉功”。比如，为了不惊动“目标”，相机而动，他做到了任凭蚊叮虫咬，目不转睛，屏气凝神，恍若进入忘我境界……不容易啊，这对一个小孩来说。

然而，同是50后的我，倒是应该拥有与陈君“相似”的儿时回忆，倒是应该与他合唱一出儿时捉知了的“双簧”。难道不是吗？那年月，家里也一样穷，肚子也是一样饿得瘪瘪的，怎么就没有吃只知了试试呢？要是自己试吃一只，那捉知了的动力也就来了，捉知了的一课也就不缺了，未捉知了的遗憾也就没有了。因而，未捉知了之憾，说到底却是未吃知了之憾——当然是自己未去尝试之憾，要是大人们烧好吃现成的，就像今日这般品尝品尝，那也无法点燃捉之激情，吃了仍是白吃。

为何不试吃一只呢？无知，无胆也！

文章选自胡韶良《无心栽瓜》一书，有删减

《无心栽瓜》由浙江文艺出版社出版

编辑：小G

责编：于山

知了能吃吗相关文章