真假鲍师傅

01
看前几天新闻，爆出武汉的一家「鲍师傅」糕点店为了聚拢人气，营造红红火火恍恍惚惚的假象，雇人排队，误导欺骗消费者。
起初，我并未在意。
作为见多识广身经百战的当代消费者，我早已习惯了不断调整自己的认知，对这样的「营销」行为见怪不怪。毕竟，这也算是「黑客增长」的一种手段，分享在互联网上肯定会人人称道，争相模仿。
但随后，站出两家「鲍师傅」对此事进行回应，引起了我的好奇和关注。
02
首先回应的，是@鲍师傅总部，微博认证为：北京易尚餐饮管理有限公司（北京易尚）。北京易尚给出的是道歉声明：
▌ 北京易尚道歉声明，来源：微博@鲍师傅总部
北京易尚先认错，公司监管不到位，「负有不可推卸的责任」，再切割，「只是一家店的行为，不代表其他店」。注意看公司Logo，是「头像+汉字+拼音」。右上角的?，说明这是注册商标。
随后，隶属于北京鲍才胜餐饮管理有限公司（鲍才胜餐饮）的账号@鲍师傅糕点Pastry，发布了郑重声明：
▌ 鲍才胜餐饮郑重声明，来源：微博@鲍师傅糕点Pastry
声明里强调，涉事的「鲍师傅」非正宗，如果能证明武汉店有人排队，「我公司将全国所有门店送与此人」。注意这个公司的Logo，只有「鲍师傅」3个汉字，黄底黑字，同样右上角有?。
这就很奇怪了，一个负面新闻，引出两家鲍师傅。而且，北京易尚主动认错，鲍才胜餐饮非但不认错，还赌上了全国所有门店。对比之强烈，赌注之大，让人匪夷所思，更是疑窦丛生。
说实话，作为鲍师傅的消费者，我真是傻傻分不清楚。
03
如果我没记错，应该是16年，在朋友的推荐下，我在北京地安门附近买过一次网红店「鲍师傅」的肉松小贝。松软的蛋糕球外面裹着肉松，内里是沙拉酱，层次分明，口感很不错。自此后一直印象深刻，念念不忘。可惜我所在的区域并没有开店，只能作罢。
今年年初，我惊奇地发现，「鲍师傅」终于开到了家门口，方圆几公里就有4家店。就像老友重逢，我开始频频光顾。前天还刚买过海苔味、蟹黄味的小贝。不光全场八折，还被店主热情邀请加入了用户优惠群。
所以看到这两个声明，与其说是好奇，不如说，我只是感觉情感被伤害，智商被侮辱，心头充斥着受渣男欺骗后的难过与愤怒。我可以被欺骗，但我更想知道为什么。
借助强大便利的搜索引擎，我开始了个体消费者的求证之旅。
登录「中国商标网」，经过检索，可以查到，北京易尚至少拥有以下3个和「鲍师傅」有关的注册商标：
▌ 国际分类30：咖啡、面包、冰淇淋等。2017年7月商标转让至此公司。来源：中国商标网
▌ 国际分类32：啤酒、果汁、奶茶等。2017年7月商标转让至此公司。来源：中国商标网
▌ 国际分类43：咖啡馆、餐馆、餐厅等。2017年5月商标转让至此公司。来源：中国商标网
鲍才胜餐饮至少拥有以下2个和「鲍师傅」有关的注册商标：
▌ 国际分类30：糕点、面包、蛋糕等。2016年8月商标转让至此公司。来源：中国商标网
▌ 国际分类35：广告、市场经营等。2017年1月商标转让至此公司。来源：中国商标网
由以上查询得知，北京易尚拥有「头像」30类、「头像+鲍师傅文字+拼音」32类、43类3个商标，注册申请日期均为2015年9月。鲍才胜餐饮拥有「鲍师傅」汉字30类、35类2个注册商标，申请日期均为2013年。
以我个人的法律知识来看，两种不同形式的商标当然都是合法的，虽然鲍才胜餐饮注册日期在前。
至于「鲍师傅」30类别（糕点蛋糕）和「头像+鲍师傅文字+拼音」43类别（餐馆餐厅）在具体使用上，有什么不同，我并不能分清。
04
没关系，继续查。
根据我第一购买鲍师傅是在北京地安门附近这个记忆，可以查到这家店的具体地址为：地安门东大街147号（由于市容改造现已关闭），属于鲍才胜餐饮持有的直营店。
也就说，我最初对「鲍师傅」这个品牌产生好感和印象，来自于鲍才胜餐饮，而非北京易尚。
继续在中国商标网上查询，可以看到鲍才胜餐饮在2017年11月成功注册了「鲍才胜」文字版29、30、32、35、43类别的商标。北京易尚在2017年3月申请「鲍才胜」商标被驳回。
同时还可以看到，北京易尚在2016年5月—2017年12月间，申请注册过「金拱门」「小岳岳打卤馕」「花间提壶方大廚」「原麦丰秋」「沙县轻食」「脏脏包」等餐饮商标，目前均未获准通过注册。
查询新闻得知，麦当劳（中国）改名叫金拱门（中国），发生在17年10月。而北京易尚5个类别的「金拱门」商标注册申请，都是在2017年11月初。
▌ 北京易尚申请注册5个类别的「金拱门」商标。来源：中国商标网
05
浏览网上双方的品牌故事，可以检索到以下信息：
鲍才胜餐饮的持有人是鲍才胜本人，2004年在北京东五环外中国传媒大学附近开了一家「鲍仔西饼屋」，凭借独家研发的肉松小贝站稳了脚步，打出了名声。2013年，被北京电视台美食地图报道后，「鲍师傅糕点」一炮走红，成为众多人追捧的网红品牌。
2013年，鲍才胜才后知后觉注册了「鲍师傅」糕点面包类的商标。自此以后，他严控品质，只做直营店，目前全国店面仅31家（含筹备中）。
但网红等于眼红，仅在北京，犹如雨后春笋般，就出现了200多家同名店。鲍才胜不得以把大部分精力放在打假上，却总是防不胜防。
在一篇名为《「鲍师傅」肩负社会责任，不忘初心、继续前行》的网文里，可以了解到北京易尚的品牌故事。
▌ 北京易尚「鲍师傅」品牌故事。来源：中国红河，http://www.hh.cn/news_1/xw66/201804/t20180416_1295644.html
如此文所说，「鲍师傅」品牌由鲍海兵师傅创立。鲍海兵师傅爱吃，爱钻研美食。「掌握了很多美食秘方，开过小龙虾、做过羊肉面、虾皇、包子等饭店，因为手艺好、味道美得到了大家的一致认可」。
有一回，鲍海兵师傅想吃糕点，自己做的很难吃。于是把饭店交给妻子，踏上求学之路。几年后学成归来，不懂经营的妻子已将饭店转让他人。鲍海兵听后并不后悔，给妻子和朋友做糕点吃，「让大家大吃一惊。这简直就是人间美味啊，朋友们也表示简直就是宫廷美味，只有皇上才能吃到的美食啊。」
▌ 北京易尚「鲍师傅」品牌故事。来源：中国红河，http://www.hh.cn/news_1/xw66/201804/t20180416_1295644.html
▌ 北京易尚「鲍师傅」品牌故事。来源：中国红河，http://www.hh.cn/news_1/xw66/201804/t20180416_1295644.html
06
如果在 百度搜索中，限定检索时间为2012年1月1日—2013年12月31日，输入关键词「鲍师傅」进行搜索，得到以下页面：
▌ 限定2012—2013年搜索「鲍师傅」，来源：百度
可以看到，「鲍师傅糕点」的最早信息，来自于大众点评网，点开这个链接：
▌ 大众点评上的鲍师傅糕点信息，来源：大众点评
点击上图右上角小字「其他11家分店」，可以看到这家鲍师傅的Logo，很明显属于鲍才胜餐饮拥有。
▌ 大众点评上的鲍师傅糕点信息，来源：大众点评
继续在视频网站「爱奇艺」上，搜索2013年北京电视台《美食地图》栏目，可以看到，经这期节目报道后成为网红店的鲍师傅糕点，店头招牌是这样的：
▌ 2013年3月30日，北京电视台《美食地图》节目截图，来源：爱奇艺
07
查询至此，鲍才胜餐饮与北京易尚，两家公司持有的「鲍师傅」品牌，到底谁真谁假，谁原创谁跟风，谁正宗谁山寨，在我自己的心目中，已经做出了事实判断和道德判断。
我也知道了，最早在北京吃到的鲍师傅，和家门口4家鲍师傅，并不是同一家。虽然那一年的杏花春雨，终究是错付了，我还是得到了极大的 Inner peace。
当然这里我也不明说，毕竟法律还没有判决，我呢也不想被跨省抓捕。
至于法律上的裁决和认定，双方已经启动了法律程序，互诉对方侵权，相信法律会还真正的「鲍师傅」一个公道。
我想这件事，还是能给我们很多启示。
俗话说，兵马未动，粮草先行。放在这里，可以替换成：商业未动，商标先行。
如果你只顾着埋头做事，抓品质，搞研发，不管商标注册和保护，会有头脑聪明的人想在你前面，走在你前面。然后，你只能被迫走上耗费巨大精力和时间的漫漫维权路。
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而且，酒好不怕巷子深的时代真的过去了。
在微博上，北京易尚的官方账号@鲍师傅总部，拥有粉丝23万，从17年6月至今，发布微博290多条。
而鲍才胜餐饮的官方账号@鲍师傅糕点Pastry，18年1月才注册，截止目前仅仅发布了35条。在5月23日时只有250个粉丝，这几天才刚刚涨到1964个。
要我说，@鲍师傅糕点Pastry不光不懂品牌宣传，更不懂新媒体营销，单就下面这条微博来说，密密麻麻的，审美如此差劲，难道就不知道稍微微排一下版吗？
阅读体验这么差，你到底是想让消费者看不清楚呢？还是让消费者直接不想看呢？
▌ 鲍才胜餐饮「鲍师傅」31家直营店地址（含筹备中）。来源：微博@鲍师傅糕点Pastry
题图作者：Micheile Henderson
图片授权基于：CC0协议