王爱萍公筷公勺

公筷公勺
作者简介
王爱萍，生活在长沙的永州人，高级营养保健师及美容师，爱好音乐、书法及徒步，热衷于用文字记录生活。
七月的一天，选了一个凉快天，我专程去拜访了一位多年没见的小妹。
姐妹相见格外亲切，叙旧聊天，不觉已近正午时分。小妹的婆婆一个人在厨房里演绎着锅碗瓢盆进行曲。香气袭来，肚子里的馋虫，也忍不住蠢蠢欲动了。
拉椅入席，抬眼看去，一桌丰盛的菜肴映入眼帘。墨鱼炖排骨，清蒸土鸡，永州血鸭，木耳炒肉，红烧青鱼，凉拌西芹，素炒西兰花……欣赏菜色之余，令我惊奇的是，桌上的每道菜旁都摆放了一双公筷，炖盅汤碗里都配有公勺。见我发愣，小妹连忙解释说：“姐，无论是家里来了客人，还是就我自家人，我们都习惯使用公筷公勺的。”我连声说，“好习惯，真的是好习惯。”
　　一边吃饭，我一边细细打量这一家人。坐我对面的，是小妹的公公，年近七旬，羸弱多病；坐我旁边的是小妹的小姑子；顽皮好动的小外甥则坐在他父母身边。整个就餐过程，无论是大人，还是小孩，大家取菜都使用公筷公勺，动作娴熟，一招一式，毫不违和。
　　回家路上，我感慨万千。在家宴上，如此坚持并习惯使用一菜一公筷，一汤一公勺的，我还是第一次遇到。作为营养保健师和餐饮服务技师，就餐时，我一贯倡导摆放公用餐具，取菜时，一直推崇使用公筷公勺，但在聚会和家宴中，执行起来往往还是大打折扣，成为了习惯的俘虏。
　　现实中，很多人就餐不习惯使用公筷公勺。一个大碗里，你一筷子，我一筷子，你的口水，我的口水，最后都搅和到了一个碗里！恶心不说，更重要的是唾液里的细菌通过筷子传播到食物上，并且相互传染。
　　好友阿荣，患有肝病。在朋友聚餐中，明明桌上摆放了公用餐具，她却常常随心所欲，用自己的筷子在餐盘中肆无忌惮猎取食物。同事碍于面子不好直说，但心里都会忌讳，避之不及。我曾私下提醒过她，她却不以为然。渐渐地，同事朋友们都疏远了她。
　　有些明显有病者，尚且不习惯，甚至抵制使用公筷，我们身边那些所谓的“健康”人呢，那就更不用说了。
因为徒步，常在外A饭。一次餐毕，我问徒友阿伟，“看你吃的比较少，不舒服吗”。他笑着解释说：“有些人习惯不好，筷子在餐盘里翻来覆去倒腾，看着都没胃口。所以，菜一上桌我就赶快夹几把，以后不敢再伸筷子。”其实我也有同感。聚餐时，常有自己喜欢喝的汤，但每当看到有人在汤里面“洗”筷子，我就没有办法再多喝一口了。
　　为了彰显好客之道，有人喜欢用自己的筷子夹菜给客人。有人夹菜前，还事先把筷子往自己口里一啜，轻轻的嗦一口，意思是把筷子上的饭屑嗦去，再给你夹菜，慎重的很。不管对方爱不爱吃，有时一块菜，你让过来，我推过去，从这个碗里，滚到那个碗里。殊不知，此举让人难堪至极。所谓的“好菜”，弃之不吃，浪费不说，让人觉得不礼貌；食之，又难以下咽，味同嚼蜡。
　　在外聚餐，使用公筷公勺，或许大家会慢慢认同。但如果家里来了客人，在桌上摆上公筷公勺，则会担心引起客人的误会。其实，自己有病没病，没检查尚且都不知道，更何况别人呢。使用公筷公勺，杜绝疾病的传播，既是对客人的尊重，更是对朋友、家人及自己的健康负责。
　　自家人用餐，使用公用餐具，很多人更会认为多此一举，其实不然。幽门螺旋杆菌可是导致胃炎和胃癌发生的罪魁祸首，此病菌就是通过口腔进入人体的，这些细菌常存在于病人和带菌者的牙垢与唾液中。如果一个家庭成员中，一旦发现幽门螺旋杆菌感染者，那其他人都有感染的风险。
　　“病从口入”已是公认的真理，为什么我们就不能接受并慢慢养成这个文明的就餐习惯呢？所以，为了你和家人的健康，用餐时，请使用公筷公勺；为了朋友的健康，宴请时，请摆放公用餐具，并自觉带头使用！

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