辣椒的品种名称及图片(中国辣椒品种大全)

你知道辣椒种类有哪些吗？

我这是位于广西玉林大容山北麓，是典型的山区村，这是山多田，村民素有种植辣椒的习惯。

我这里农民种过的辣椒品种有:

（1）牛角椒，形似牛角，椒形长，微辣，在上世纪九十年未至本世纪初本地大量种植。

（2）灯笼椒，又叫青椒，菜椒，微辣，椒形圆，里面有两大气室，农村办酒席专用，市场常有销售。

（3）长菜椒，果形长，微辣，办酒席专用，逐渐取缔灯笼椒。

（3）泰国指天椒，味道辣，果型小，朝天生长，收购由青转绿的，产量高，就是釆摘有点费时。

（4）五彩椒，椒形圆朝天长，颜色有红、黄、紫。味浓辣，是泡制酸辣椒的品种，因果型独特，具有很高的欣赏价值。

辣椒有哪些品种？

中国八大辣椒品种有线辣椒、云南小米椒、朝天椒、云南涮涮辣、灯笼椒、青椒、甜椒、海椒。其中云南小米椒、云南涮涮辣、朝天椒的辣味比较高，深受喜辣的人群喜爱。其他品种辣味相对较淡，可作为蔬菜食用，也可作为调味料。

一、线辣椒

线辣椒的形状细长所以被称为线辣椒，该辣椒品种在国内非常常见。线辣椒的适应能力强，有一定的耐旱、耐寒能力，主要在陕西等地区规模化种植。

二、云南小米椒

云南小米椒身长短且圆润，它的香气一般，但是辛辣十足。未成熟时是金黄色的，有清香味，等成熟后会变为大红色，辣度更高，多是在秋季采收。

三、朝天椒

朝天椒又叫望天椒，是一种辣度较高的辣椒品种。该品种个头要比普通的辣椒品种更小一些，但是辣度是普通辣椒的几倍。朝天椒深受喜辣的人群喜爱。

四、云南涮涮辣

云南涮涮辣个头不大，皮皱，成熟后是红色的，颜色鲜艳，辣味十足。涮涮辣大多都是野生的，产量低，对环境的适应能力差，生长期间对土壤、空气等生长环境要求高，因此属于稀少辣椒。

五、灯笼椒

灯笼椒又叫彩椒，该辣椒品种辣味淡，可作为蔬菜食用，也可作为调味料。它的颜色有多种，常见紫色、红色、黄色等。该辣椒品种的适应能力强，栽培范围广泛，我国多个省区都有栽培种植的。

六、青椒

青椒的特点是果实较大，辣味较淡，一般不作为调味料，而是作为蔬菜食用。它的颜色翠绿鲜艳，新栽培的品种还有红色、黄色、紫色等，被广泛用在配菜上。

七、甜椒

甜椒经过长期栽培和人工选择，果实体积增大，果肉变厚，辣味消失。该辣椒品种适应能力强，分布范围广泛，我国南北地区都有大量栽培的。主要是用来作配菜或者是蔬菜食用的 。

八、海椒

海椒又叫大椒、尖椒、番椒、秦椒等。成熟后可直接食用，也可将其晒干作干辣椒。辣度一般。该辣椒品种适应能力强，我国大部分地区都有栽培的，被广泛种植。

做剁辣椒宜选哪个品种的辣椒

做剁辣椒应选小米椒最适宜，剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，是一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。

剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜，正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸，而在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味，因为湘西人无酸不入口，因此在这些地方的剁辣椒是酸剁辣椒，现在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比红辣椒制作的要好，尤其是做剁椒鱼头的时候，青剁辣椒往往比红剁辣椒更出色。

辣椒品种

朝天椒：朝天椒原产于泰国，后于中国引进辣椒籽，并培植出多个朝天椒品种。朝天椒椒果均较小，又称为小辣椒。朝天椒特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为福建辣椒王等干椒品种利用。

灯笼椒：灯笼椒在我国大部分地区广泛栽培。灯笼椒一般为扁球形、圆形或圆筒形，果四周有不规则凹凸，中间突出。

羊角椒：羊角椒是甜辣椒里面的一种类型， 形如羊角。其特点是：皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。

巧克力辣椒：巧克力辣椒生于墨西哥，特征：红到发紫，色泽似巧克力而得名，呛辣风味与其外观一样与众不同。吃这种辣椒呛辣直冲脑门，但这种辣来得快去也快。

印度鬼椒：“鬼椒”又名断魂椒。印度鬼椒辣度然高达1001304斯科维尔单位，数据经过吉尼斯世界纪录确认后，鬼椒当时已正式成为“世界最辣辣椒”（现今最辣的是龙息辣椒，辣度为2483584斯科维尔单位）。

做辣椒酱用什么品种的辣椒好

做辣椒酱根据自己的口味选择辣椒的辣度；

辣椒酱制作方法：

1、蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份；

2、红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份；

3、红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中；

4、往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀；

5、装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取即可。

广西的辣椒品种有哪些

1、樱桃类辣椒：叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，有红、黄或微紫色。辣味甚强。

2、圆锥椒类：植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。

3、簇生椒类：叶狭长，果实簇生，向上生长，果实深红，果肉薄，辣味甚强，油分高。

4、长椒类：株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小，肉厚，辛辣味适中。

5、甜柿椒类：分枝性较弱，叶片和果实均较大。果实深绿有光泽，微辣。

重庆的特色辣椒品种是什么

特点：是适宜山区种植的地方特色品种，既不呈长条型也不呈圆型，形状似毛笔的笔头。而且植株比较低矮，枝叶也不宽大。它长势旺盛，既抗寒又比较抗旱。海椒个头短小、皮肉厚实，辣而不燥，口感纯正，虽不适合做菜椒，但非常适合制成泡椒。

湘研系列辣椒有哪些品种

湘研系列辣椒品种有：

湘研１号，耐寒早熟、丰产，商品性状好，适早熟栽培。

湘研２号，产量较高，耐热性较强，采收期较长，适合长江以南地区露地早熟栽培 。

湘研３号，果大、肉厚、风味佳，适合中、晚熟栽培。

湘研４号，早熟耐热、抗病丰产，可作为嗜辣地区春季早熟栽培。

湘研５号，耐热、耐旱性突出，抗病、丰产，可露地高产栽培。

湘研６号，耐湿热，丰产，可越夏栽培。

湘研７号，早熟耐寒、抗病、丰产，风味佳，适合食用甜椒地区早熟栽培。

湘研８号，耐热、抗病，丰产，适于夏秋栽培。

湘研９号，早熟、丰产，适合外运型基地早熟栽培。

湘研１０号，晚熟、抗病、丰产，耐贮运，适于做麦茬栽培。

这是什么品种的辣椒，在云南这边看见的

• 这是什么品种的辣椒，在云南这边看见的
• 应该是观赏类的

这朝天辣椒是什么品种？名字是什么

• 我们这里叫朝天侯。

小黑辣椒是什么品种可以吃吗

• 黑辣椒是一种茄科一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色旦範测既爻焕诧唯超沥,成熟后变成鲜黑色、紫黑色或紫色,以黑色罕见面世。

这种辣椒是什么品种？能吃么= =怎么吃？

• 这….你确定是辣椒？