家常虾尾的做法简单(爆炒虾尾的做法步骤)

虾尾的教程和做法？

一、麻辣虾尾

1、虾尾提前解冻洗净沥水，锅中多倒油，油热下锅炸

2、锅中起热油，倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒

3、加入1勺郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，

4、放入虾尾翻炒均匀

5、放入1瓶啤酒、1勺生抽、1勺料酒、鸡精、十三香、1勺蚝油，

6、小火盖上锅盖焖煮，10分钟后，大火收汁即可。

二、香辣虾尾

1、虾尾解冻洗净沥水，准备姜片、蒜片、葱花、小米辣

2、虾尾倒入锅中，加姜片，1勺料酒煮2分钟捞出

3、起锅热油，放葱姜蒜小米辣

4、加入1郫县豆瓣酱，小火炒出红油

5、放入虾尾

6、加1罐啤酒、2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、1勺白糖，少许盐，中火煮7-8分钟不要盖锅盖，大火收汁撒上小葱段即可。

三、麻辣吮指虾尾

1、虾尾提前解冻好洗净

2、锅中热油放入辣椒段

3、倒入洋葱丝、蒜末、煸香，

4、放入虾尾爆炒一下

5、加入麻辣小龙虾调料和清水煮开

6、大火收汁，虾尾彻底入味

爆炒虾尾正宗做法？

爆炒虾尾的正宗做法主要包括以下几个方面:

1. 选料:

选用新鲜大虾,油炸时球形饱满,尾巴干净。尾部越大越饱满、肉多。

2. 剥虾:

将虾头和虾壳分离,取出虾须和黑线。保留虾尾 integrity。

3. 面水:

将炒好的虾尾浸泡在面粉水中,使其飘起来,粘附面粉。

4. 油炸:

使用高热油炸至表面金黄香脆,使虾尾高翘、勾勒饱满弧度。

油温不宜过高会使虾尾变形,也不宜过低会贴肉炒不透。

5. 制酱:

酱料中加入香油、淀粉、酱油等,让酱汁变得浓稠适口。

酱汁上色同时也能裹护虾尾肉,炒制均匀。

6. 炒制:

使用高温正火快速爆炒,几翻即做。

锅边旋转翻炒,使虾尾焦香金黄、入味。

7. 淋酱:

在快结束前将浓稠的炒制酱料倒入,使所有虾尾均淋上均匀的香酸味。

以上的做法能够保持虾尾的完整形态和肥美程度,口感爽脆入味。

希望提供的做法已经为您介绍了"爆炒虾尾"的正宗步骤。如果仍有疑问,欢迎继续提问。

炸风尾虾怎么做好吃，炸风尾虾的家常做法

• 用料主料虾适量辅料面包糠适量调料食盐1茶匙姜少许料酒1汤匙番茄酱1碟生粉适量香炸凤尾虾的做法1.新鲜大虾去头去皮， 虾背上划开， 挑出虾线2.洗净后用干净的布吸干水分3.在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下4.腌制好的虾在底部中间话上个小口5.将虾尾从中间穿入进去6.整理一下， 凤尾虾的造型就完成了7.准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道8.这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中9.180度10分钟左右就制作完成了烹饪技巧1、大虾先去头去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑担绩曹啃丨救查寻肠默出虾线; 再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下；2、再来为大虾整形，在虾的中间划上个小口，将虾尾从小口中穿过去， 让它立起来；3、依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中，这样就能让它裹上一层薄薄的外衣；4、最后放入空气炸锅中， 将它炸至熟， 配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。

炸凤尾虾的做法，炸凤尾虾怎么做好吃，炸凤尾虾的家常

• 主料：草虾250g 辅料：小麦面粉100g，鸡蛋1个，面包糠1袋步骤：1.先把虾剥皮，开背然后开始裹面粉2.一个鸡蛋打撒搅拌。虾浸泡下，裹下面粉，然后泡下蛋液，在裹面包糠。。把虾全部裹好3.裹好下，，然后锅里倒油。尽量多点。油温热了。放虾炸成金黄就可以捞出来装盘，配上美味的番茄酱。迹定管剐攮溉归税害粳4.装盘可以吃了。

清蒸虾尾的做法，清蒸虾尾怎么做好吃，清蒸虾尾的家常

• 1.虾去头和虾线2.准备蒜蓉3.油煎蒜蓉煎黄4.倒在虾尾5.放蒸敞憨搬窖植忌邦媳鲍颅笼上大火蒸10分钟6.好吃

凤尾虾的家常做法大全怎么做好吃视频

• 1.海虾用水清洗干净，沥干水分2.在虾的尾部第三节处，用牙签将虾线挑出3.除尾部最后一节虾皮留下外，其他处的虾皮均剥掉4.从虾的背部用刀切开，切记不能切开，只需切成连着的两片即可5.将切好的虾放在碗中加入水，加入少许碱面，浸泡3分钟。6.用流动的水将虾中的杂质及碱水冲洗干净7.把虾捞出放在厨房用纸中擦干水份8.将虾放在碗中，加入少许料酒和盐，用手抓匀9.鸡蛋把蛋白和蛋黄分开，我们只留用蛋白10.用打蛋器把蛋白打发至膨松黏稠状态，见图11.锅中油热后，将虾放入蛋白碗中均匀沾满蛋白。将其放入锅中炸制12.下锅后蛋白迅速膨胀，两面均炸制金黄色捞出，盘中放一张吸油纸，将虾尾部朝上，再配一碟酸辣酱，也可直接食用

炒虾尾怎么做好吃，香辣炒虾尾的家常做法

• 香辣虾尾的做法1.虾球洗净加适量盐和一勺料酒腌渍（去除虾球的腥味）2.热锅热油爆香葱姜蒜末和豆瓣酱3.加入虾球炒至金黄再加入干辣椒小米辣花椒和香叶翻炒半分钟（这样辣味能充分进入虾球）4.加入没过虾球的啤酒烧至收汁（啤酒去腥还提味籂盯焚故莳嘎锋霜福睛）5.汤汁收至一半时烹入香醋继续收汁6.汤汁快收干时调入少许盐和白糖提味，因为虾球本身比较鲜，无需加鸡精

炒虾尾怎么做好吃，香辣炒虾尾的家常做法

• 香辣虾尾的做法1.虾球洗净加适量盐和一勺料酒腌渍（去除虾球的腥味）2.热锅热油爆香葱姜蒜末和豆瓣酱3.加入虾球炒至金黄再加入干辣椒小米辣花椒和香叶翻炒半分钟（这样辣味能充分进入虾球）4.加入没过虾球的啤酒烧至收汁（啤酒去腥还提味籂盯焚故莳嘎锋霜福睛）5.汤汁收至一半时烹入香醋继续收汁6.汤汁快收干时调入少许盐和白糖提味，因为虾球本身比较鲜，无需加鸡精

做法，芦笋凤尾虾怎么做好吃，芦笋凤尾虾的家常做法

• 主料芦笋250g海虾200g蒜2颗辅料油适量盐适量糖适量鸡粉适量步骤1.芦笋切去老茎，谢切段2.放入沸水锅中煮熟，放入冰水中3.虾去头4.剥掉虾壳，留最后一节虾壳及虾尾。5.蒜切末6.热锅冷油放入虾子炒变色7.放入蒜末爆香8.放入芦笋炒香9.加入盐，糖，鸡粉调味即可