甘蓝的做法怎样做好吃(甘蓝怎么做才好吃)

甘蓝最好吃的十种做法？

清炒甘蓝

原料：甘蓝叶、红椒、植物油、蒜、生抽、盐。

做法：

1、甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。

2、蒜切丁，红辣椒切环。

3、锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。

4、放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。

5、出锅前放入味精和香油。

凉拌甘蓝

原料：甘蓝一棵、粉条一小把、葱、姜、花椒、酱油、醋、红辣椒、盐、油。

做法：

1、甘蓝一个剥去外面的老叶，洗净，葱、姜洗净控水。

2、甘蓝切成细丝，红辣椒切段。

3、锅中烧水，水中放一点儿盐和油，水开后把甘蓝丝倒入开水中，接着捞出冲凉水，沥水。

4、把粉条放进开水中煮一分钟，捞出冲凉水，沥水。

5、锅中烧油，油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中，待葱、姜炸至焦黄，用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出。关火，把辣椒段放进锅中。

6、把甘蓝丝和粉条放进盆中，把带有辣椒段的油浇到盆中。

7、倒入适量味极鲜酱油和醋，酌情加盐，拌匀，盛盘

炝拌紫甘蓝的做法有哪些

做法一：

香菜摘洗干净，尖椒去心；紫甘蓝、尖椒切成细丝，香菜切段，蒜拍成末，一起放入盆里；锅中加入色拉油，烧热，倒入花椒，炸至颜色变深离火，捞出花椒不用；将油炝入盆中；加入醋、糖、盐、味精，搅拌均匀，装盘即可。

做法二：

把紫甘蓝切成稍宽的丝；用开水焯一下，下锅半分钟即可，这样把蓝色的水给焯出来了，紫甘蓝还是很爽脆；用凉水过一下，这样的菜品口感更好；放入耐热的容器中，加入适量的盐、糖、白醋、味精、芝麻；炒锅坐油，放入几颗花椒；待花椒变黑时，趁热把油浇在紫甘蓝上；拌匀装盘即可。

青椒炒紫甘蓝的家常做法

主料：紫甘蓝240克、青椒105克。

辅料：盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、将紫甘蓝清洗一下，放在案板上切开。

2、烧锅倒油烧热，下入切好的紫甘蓝翻炒一下。

3、接着，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。

4、然后，加适量的盐，加适量鸡精。

5、调味炒匀，即成。

甘蓝泡菜的做法甘蓝泡菜怎么做

1、材料：圆白菜5000克、胡萝卜250克、西芹250克、辣椒100克、白砂糖50克、大蒜20克、味精10克、盐80克、醋120克；

2、将甘蓝切成3厘米方块；

3、胡萝卜切成方丁；

4、芹菜段3厘米长段；

5、把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时；

6、捞出控净水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料，装入坛内；

7、加适量水浸泡4到5天即可。

甘蓝炒干豆腐的家常做法

第一、 甘蓝收拾清洗干净，控干水分，切成丝。

第二、 干豆腐用水冲洗一下，控干水分，切成丝。

第三、 猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、 甘蓝用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

第五、 干豆腐用水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，沥干水分。

第六、 锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。

第七、 炒至肉丝颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入干豆腐翻炒，放入少许酱油，放少许水。

第八、 干豆腐翻炒一分钟的时间，放入甘蓝翻炒，放入盐。甘蓝经水焯过，略翻炒一下即可，放入味精，关火出勺。

炒甘蓝的详细做法

炒甘蓝的详细做法如下所述：

主料：适量绿甘蓝叶。

辅料：红辣椒1个。

配料：蒜、生抽、香油、盐、味精、植物油。

具体步骤：

甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。蒜切丁，红辣椒切丁。锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒丁炒出香味。放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。出锅前放入味精和香油。

路边小摊上炸甘蓝白菜的做法

一、食材主料：

1、甘蓝菜2个。

二、 辅料：

1、油适量；

2、甜面酱3勺。

三、步骤：

1、甘蓝菜清洗干净；

2、切成块；

3、油烧热；

4、把甘蓝菜放进锅里；

5、炸软后取出，控油；

6、转盘就可以食用了。

酸甜味甘蓝泡菜的做法

1、锅洗净无油加入清水，花椒，大料，姜片。

2、倒入香醋，冰糖，盐，煮出香味10分钟左右，放凉加入鸡精拌匀备用。

3、所有材料切小块加入盐腌制20分钟，紫甘蓝手撕小片也腌制一下。

4、腌好的菜用水冲洗一下沥干水分。

5、取一个保鲜盒放入所有蔬菜把煮好已凉的泡菜水倒进去，盖上盖子泡上3天即好。

紫甘蓝跟莲花白的做法都一样吗

不一样，两种菜的具体做法如下：

紫甘蓝：

1、将紫甘蓝切成细丝放于盆中，红绿尖椒切丝，香菜切寸段，大蒜拍碎，一起放于盆中。

2、锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用。

3、将适量醋，盐，味精，少许糖，橄榄油或香油适量，加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油。

4、搅拌均匀后装盘即可。

莲花白：

1、将莲花白用手撕成小片，清洗干净。

2、将生姜，蒜，干辣椒清洗干净，生姜和蒜切成小片，干辣椒切

凉拌苦菊甘蓝最正宗的做法

主料：苦菊1颗、紫甘蓝叶2片。

辅料：苹果醋1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、芝麻油少许、蒜粒少许。

步骤：

1、苦菊掰开洗净，沥干水分备用；

2、紫甘蓝取新鲜的叶片切丝；

3、果醋、生抽、蚝油、少许白糖一起放在碗里调汁；

4、搅拌均匀后，根据喜好可以加少许盐调味或者少许水稀释，浇在蔬菜上；

5、蒜拍扁切碎；

6、锅中少许芝麻油烧热后放入蒜粒；

7、立即倒在蔬菜上并拌匀；

8、让料汁尽量充分的沾到菜上即可。

甘蓝炒粉丝的做法有哪些

材料：甘蓝350克、粉条150克、油适量、盐适量、生抽适量；

做法：

粉条提前用温水泡软，然后剪合适长短；甘蓝洗净切丝，锅中放油烧热加入甘蓝翻炒；炒至甘蓝七八分熟放入粉条；加入生抽炒匀，加盐调味；翻炒均匀，装盘即可。