麻辣牛蛙的做法视频教程(四川麻辣美蛙正宗做法)

麻辣牛蛙又麻又辣又好吃？

好吃

麻辣牛蛙是我们这边的一道常见的特色菜，我们过年的时候经常会买一些牛蛙回来用它来当做年货，我们把牛蛙做着吃的时候，大家都是需要把它过一遍油的，然后再把它放到锅里面去翻炒，加入一些干辣椒，再加入一些大蒜这样做出来的麻辣牛蛙非常美味。

四川正宗双椒美蛙的做法？

用料:

牛蛙 2大只

料酒 2勺

姜 3片

小米椒 10个

杭椒 8个

大蒜头 5个

名扬火锅底料 一大勺

糖 半勺

盐 半勺

老抽 1勺

生抽 1勺

鸡精 1勺

白芝麻 若干

洋葱 1/4个

黑胡椒粉 若干

蚝油 1勺

四川正宗双椒牛蛙的做法:

步骤 1准备食材（牛蛙按关节部位剁块，冷水5分钟浸泡血水，双椒切段，洋葱切片

步骤 2 牛蛙控水沥干倒入料酒姜片黑胡椒腌制去腥

步骤 3 热锅冷油下蒜瓣2勺料酒，牛蛙过油快速翻炒至变色就行啦，捞出备用

步骤 4 捞出备用的牛蛙

步骤 5 锅内余油开大火，加入名扬火锅底料一大勺（李锦记的香辣酱也可以），炒出红油后倒入备用的牛蛙，加入老抽1勺上色，蚝油1勺，生抽1勺，半勺糖提鲜，大火翻炒后加少量水慢熟

步骤 6 大火收汁后倒入洋葱、双椒，半勺盐，1小勺鸡精，爆香！

步骤 7 出锅撒上白芝麻，不比外面饭店味道差！

麻辣牛蛙火锅的家常做法

主料：

牛蛙2000克，火锅底料1包。

调料：

食盐适量，西兰花500克，玉兰片500克。

做法：

1、西兰花切好；

2、切好的西兰花泡入盐水，去除里面的细菌；

3、玉兰片也用盐水浸泡；

4、牛蛙洗干净，用盐、白酒和淀粉腌制4个小时；

5、准备好火锅底料；

6、火锅里面下底料，葱和姜；

7、放入牛蛙，倒入开水和盐；

8、盖上盖子，煮熟即可。

牛蛙的做法 麻辣牛蛙怎么烹饪更美味

• 牛蛙的做法 麻辣牛蛙怎么烹饪更美味
• 牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。 牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。食材明细：牛蛙（2只）花椒（适量）姜末（适量）干辣椒（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐(适量)味精(适量）步骤：1、食材：牛蛙（已洗净）、姜末、花椒、干辣椒（已剪开）。2、将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块。3、随后，将剁好的牛蛙下入清水锅中，加适量的料酒。4、焯开至熟，捞出。5、烧锅倒油烧热，下入花椒、干辣椒和姜末炝锅。6、接着，下入焯熟的牛蛙翻炒翻炒。7、然后，加适量的生抽。8、加适量的盐。9、加适量的味精。10、调味炒匀，即成。小贴士：1.腌制时间不要太久，否则牛蛙肉中水分流失，做成菜后肉质老韧。碃触百吠知杜版森保缉2.牛蛙不要炒至的时间太久，因为肉质很嫩，一般熟了即可出锅。

怎么做好吃，牛蛙麻辣香锅的家常做法

• 用料 牛蛙 2只 青虾 8只 芹菜 一小把 洋葱 半个 土豆 一个 湄洲东坡酒楼麻辣香锅料 一包 水淀粉 一点点 酱油 一点点 麻辣香锅牛蛙版的做法 将虾虾洗干净，开背，去虾线将牛蛙洗干净，一定要充分洗干净牛蛙种加水淀粉和少许酱油入味待用准备姜蒜洋葱，以及土豆切片，不要厚，尽量薄一点锅里入油，先把牛蛙下锅煎炸至八分熟，据本次经验，牛蛙很容易粘锅；土豆也下锅煎炸到表面金黄；将牛蛙和土豆片盛出如果粘锅了记得先把锅洗掉锅里放油把虾长矗拜匪之睹瓣色抱姬虾炒红；葱姜蒜放入炒香；最后倒入牛蛙和土豆片，加芹菜，加入湄洲东坡的料，翻炒闷一下就可以出锅拉