电饭煲做面包的方法 电饭锅做面包的方法视频教程

电饭煲做面包的方法

电饭煲做面包的方法？

1、首先，我们先将牛奶倒入杯中，加入适量的酵母粉和白糖搅拌均匀。

2、在一个大点的碗里倒入400G面粉，然后打入一个鸡蛋，顺便留点鸡蛋黄出来，不用太多。

3、然后慢慢加入搅拌好的牛奶，一般分两三次倒进去，用筷子搅拌均匀。

4、用手不断揉均匀，揉软。可以在模板上拍打，这样更有劲度。这时，我们再在揉好的面团中间挖一个小洞，加入一点花生油（其实放黄油会更好，这里没有黄油只能用食用油代替）

5、然后继续揉搓均匀，放在碗里，盖上一层保鲜膜进行发酵半个小时左右。

6、待发酵完成后，拿出来放在木板上把面团里的空气揉搓排出去。并弄成一个长条。

7、把面长条分成一个个大小均匀的坯子，并在上面涂一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻。

8、然后把所有坯子都做成上述那样，并在电饭锅里刷入一层油，然后把面包团放进去。

9、把电饭锅放进去按住煮饭的键，煮到保温即可，然后我们看到蒸好的面包啦，是不是看着颜色挺有食欲的。主要是要记得刷一层蛋黄哦，一起来试试吧。

延伸阅读

在电饭锅里做面包

主料：全麦粉350克

辅料：黄油适量、糖45克、牛奶适量、酵母粉3克、盐一勺、鸡蛋1个多

步骤：

1.全麦粉，白糖，酵母粉搅拌均匀

2.牛奶用温开水冲好，牛奶慢慢加入面絮里，揉成面团

3.黄油，鸡蛋，提前从冰箱里拿出来（我们不太喜欢黄油的味道，所以只拿出来这么一点）

4.揉好的面团里加黄油，继续揉

5.揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜

6.这是发酵好的

7.用手指在面团中间撮了个洞，应该是发好了，

8.把发好的面团再揉搓，我用手随便扯了分成5个小面团，把一个面团放手心里按平，再扯大点

9.包上一点坚果，依次包好所有的面团

10.电饭锅提前预热

11.锅里刷油

12.把包好坚果的面团放进去再次发酵40分钟

13.再刷一层全蛋液，撒熟的白芝麻，再刷一层全蛋液

14.按煮饭健（我家电饭煲要30分钟）

15.完成，焖半个小时

电饭煲怎么做面包

用料

高筋面粉四小碗面白糖（家里碰巧没白糖，用了点冰糖）适量就行黄油（或其它油）20克酵母3克无铅泡打粉（没有也可以不加，我是怕发酵太慢）1克牛奶或水适量就行鸡蛋一个汤种半碗

电饭煲面包的做法

一.牛奶加热，放置到四五十度左右，酵母用一小碗温水化开（注意，不要太热，用食指触碰，感觉到温温的就可以了。）放置五分钟

二.将所有材料放进盆里，黄油除外。

三.揉成团，我揉了将近两个多小时，想说揉出手套膜，无奈没技术，最后只揉出厚厚的一层。（揉面可不要偷懒，借鉴以往失败的经历，最后我得出，揉面一定要揉久，最好揉出膜来，否则你只能做出一个发糕，而不是面包。）

四.揉好的面最后揉进黄油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大概两倍大就可以了。醒发好的面团再借着揉一揉排气，分成六小部分，做成自己喜欢的模样，也可以包一些馅，最后电饭煲铺上一层油纸，不粘的也可以不放。

五.等面团再次发酵成两倍大，按下煮饭键，我按了五次，中途不要打开盖，按一次保温十到三十分钟。

小贴士

注意，揉面一定要揉的彻底，虽然我这次面包没有拉丝，但是却没有发糕馒头一样的组织，可以拉成一片一片的，口感略湿润，放置一下几可以了。

电饭锅做面包如何做

用料

主料；酸奶面粉360克、酸奶270克。

辅料；酵母3克、蛋黄液1个、熟芝麻适量。

1、准备好材料。

2、所有材料放入面缸。

3、揉成光滑的面团。

4、将面团分成大小均匀的小剂子，逐个揉圆，滚上芝麻。

5、电饭锅内胆刷油，将面胚放入电饭锅。

6、盖上电饭锅盖子，发酵至两倍大。

7、表面刷上蛋黄液，盖上电饭锅，选择“煮饭”功能，大约四十分钟就做好了。

烹饪技巧

1、面粉的吸水性不同，建议麻麻做面包时，先少放些牛奶，一点点加牛奶会比较容易控制。牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。

2、没有蛋糕模式的电饭煲，直接盖上电饭煲，开煮饭键，煮加保温接近50分钟。中间不要开电饭煲，千万不要开，记住了呦！

面包的做法电饭锅简单的方式

1、材料：高筋面粉250克，鸡蛋个（净重约50克），水130克，玉米油15克，糖10克，盐3克，酵母3克，奶粉15克。

2、先向面包同内打入一个鸡蛋，放入玉米油，糖和盐，再放入奶粉和高筋面粉，最后放入酵母。

3、启动面包机的和面程序，揉面10分钟就按停止键、然后再重新启动，等于用面包机和面40分钟。

4、取出揉好的面包，再简单手揉几下。面团现在已经很细腻、柔软有弹性。

5、再把面团分割成6个均匀的小面剂子，滚圆。

6、取来电饭煲的内胆，底面和四周刷一层油。把揉好的面剂子整齐地摆在锅底，进行发酵。

7、直接用电饭发酵最简单，半小时就完成。启动电饭煲的任意功能，加热3分钟就断火停止、拔电就行，这样电饭煲内胆有余温，能让面团快速发酵。半小时就涨发完成！

8、刷一点牛奶，撒点芝麻。如果想让面包的表面微黄、可以刷鸡蛋液，这个随意。

9、然后盖好电饭煲，启动程序。用的是煮饭键45分钟。如果家里饭煲没有时间显示键，就用普通煮饭一个程序，结束后再按煮饭键保持10分钟断火就可以。