商业版炸薯片教程视频（商用炸薯片教程）

商业版炸薯片教程？

做法教程如下：

一：土豆洗净去皮，切成8毫米见方的长条，商用的话因为量大直接买个土豆条机就可以，一放一压土豆条就出来了。

二：在土豆条里边倒上清水洗一下，能看见第一遍洗的时候，水的颜色很快就加深变浑浊了，所以我们要多投洗几遍，直到水完全清澈为止，如果洗得不干净，到下一步，土豆局部会变色氧化，这种就不能用了。

三：烧一大锅热水放一点点盐给土豆焯一下，目的是为了防止它变色。开水下锅之后继续用大火直接加热1分钟左右，不用等水再开就可以捞出来了，然后直接倒入凉水过凉，然后倒入蔬菜甩干机摔干，这一步是为了接下来更容易上粉，防止互相之间粘连，经过甩干的土豆条外表已经相对来说比较干了，这个时候我们倒入大盆里，撒上玉米淀粉，也可以边翻拌边撒这样他就慢慢地就能自己挂匀了，这种甩干的土豆条不用裹太多的粉，就能炸出来酥脆，注意这里提醒一下，这一步不能用土豆淀粉代替。不然炸出来的时候会粘黏在一起，而且不脆，准备一个袋子，把做好多余的薯条倒在里面放进冰箱，冷冻起来就可以了，想吃的时候随时拿出来炸就可以。

四：然后我们把剩下的土豆条倒入炸篮，油温170度，炸两分到两分半钟时间到了以后，出锅滤油20秒左右，装盘撒上少许搅拌均匀即可食用，如果想吃更加酥脆的可以在复炸一下即可！

太阳薯片家庭自制做法？

材料:土豆一个，盐，少许

做法如下:

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先将土豆剥皮洗净，切成薄片，我是用刨子的，刀工好的可以自己切哈！ 在锅中烧水加适量的盐，开了之后将切好的土豆放进去煮，不用太久，只要见水比较浑浊的时候就可以关火了。

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找一个盆，装满冷水，再加适量盐，把煮好的的土豆片沥干水，放入盆中浸泡一段时间，等土豆片凉下来。

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找类似这样的垫子，把土豆片平铺（不要重叠），在太阳下晒一天左右的时间。

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晒到这个样子就可以了。

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就像炸虾片一下，不过记住，炸得时候一定要开小火，否则很容易焦！ 找好后沥干油，捞出，可以根据自己的喜好，加调料，例如孜然，胡椒，番茄酱，或者别的什么都可以的 也可以什么都不加，就一点咸味的原味薯片也挺好吃的。

薯片是名词吗？

是名词

薯片在美国等地叫crisp,在英国等地叫chip 都是可数名词,当然你买的时候不可能只买一片的所以常常用复数crisps,chips 另外薯条在英国叫chips,在美国叫French fries。

All main courses are served with chips or baked potato.

所有的主菜都配有炸土豆条或烤土豆。

薯片制作？

1.油炸薯片

制作油炸薯片在选料时要注意选择形状整齐，大小均匀且干物质分布均匀的马铃薯；油炸时注意将切片送入离心脱水机内将表面的水分甩掉，然后油炸。

制作过程：原料选择，清洗去皮，切片，漂洗，处理，漂烫，护色，脱水，油炸，脱油，调味。

2.复合薯片

马铃薯复合薯片是一种圆形薄片，以马铃薯全粉、马铃薯淀粉和谷粉为主要原料，经复合油炸而成的一种休闲食品。

制作过程：主料，混合，搅拌，压皮，成型，油炸，脱油，调味。

虽然薯片的原料是马铃薯，但薯片热量却比马铃薯高出很多，原因就在于薯片需要经过油炸这一过程。

薯片的做法最简单的方法？

薯片的做法

原料：土豆1个，辣椒粉、味精、花椒粉、盐、芝麻油、植物油 步骤：

1、选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉。

2、在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时，捞出放入凉水中冷却，沥干表面水分后备用

3、锅内加较多植物油，烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片 小火慢炸，不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊；

4、薯片开始变黄变脆时，沥油出锅，放入比较大的容器内；

5、撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精，不停翻簸使其均匀站在薯片上；

6、最后淋点芝麻油，翻均匀即可。

乐事薯片十大口味受欢迎程度排名？

乐事原味薯片：完美的把马铃薯的味道体现出来，淡淡的咸味在口中融化越嚼越香，不拿别的牌子做比较，就冲这个味道，就百吃不腻，原味是永远的经典！ 2、麻辣香锅味薯片：麻辣香锅是我们很多年轻人都比较爱吃的一种食物，而乐事更是推出了麻辣香锅口味的薯片，抓住了很多年轻人的心，不够这款薯片的味道却是很不错的哦！吃起来和我们吃的麻辣香锅的味道一样又麻又辣。

3、乐事黄瓜味薯片：开袋就有黄瓜的味道迎面扑来，刚把薯片放到舌头上，清香的味道特别浓郁，不过黄瓜的独有味道欠佳，如果不常吃这个味道的人，光吃薯片可能不知道是黄瓜口味，有清凉的感觉，回味很甜。4、樱花牛乳味薯片：其实乐事之前就推出了一款樱花味的薯片，只不过是在这款薯片的基础上添加了牛奶，这个薯片一打开就是一股很浓厚的牛奶的味道，而且还有一点淡淡的樱花的香味，相信吃过这款薯片的人都会觉得这个薯片的味道非常的奇妙吧！

全国公认最好吃薯片？

乐事酸奶忌廉洋葱味薯片，

蜂蜜黄油薯片，

上好佳薯片，

德国劳伦兹薯片，

Lorenz披萨味薯片，

KETTKE薯片，

北海道卡比尔厚切薯片

炸薯片薯条正宗做法？

做法：

1、把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。

2、把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。

3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。

4、把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。

5、锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。

6、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.

7、趁热，撒上椒盐或挤上番茄酱即可。

薯片做法：

做法：

1、土豆洗净去皮，切成薄片。

2、切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

3、锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

4、过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份。

5、晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉。

6、锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出。

7炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。

8、每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。

薯片为什么那么贵？

1.薯片的生产线贵，国内的生产线要150万，而国外的有的则高达千万。一家薯片生产厂不可能只有一条生产线，因为薯片的需求量大。

2.薯片需要人工，就算全部自动化也需要6个工人左右，更何况生产线不是自动化的，需要的人就越多，因而人工费也在增长。

3.薯片的生产线不是像大家想象中可以制作很多很多的薯片一天出个几千公斤是不成问题的，实际上薯片的生产线生产量是很少的，而且薯片的生产线对于技术的要求是挺高的，而不是一点技术含量也没有的。