做剁椒用什么辣椒最好 做剁椒用哪种辣椒

网友提问：

做剁椒时用什么辣椒好？

优质回答：

做剁辣椒最好是二荆条。我今年按照头条美食介绍的做了一罐剁辣椒 ，还不错很成功。

1、将辣椒、大蒜、姜清洗干净后晾干水分，必须晾干表面水分，否则剁辣椒容易烂掉。

2、用料理机将按比例的原料打碎，加入适量的盐，装入干净的玻璃罐内，密封2周左右就可以食用了。

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先把红辣椒晒干外表水份，然后剁细加少量生姜、大蒜、煮熟晒干的黄豆，放入陶瓷坛内密封一段时间即可。

其他网友回答

新鲜的辣椒，小米椒

其他网友回答

挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒，已熟、变红的。