蜂蜜里面有药味是真蜂蜜吗（蜂蜜为什么有药味）

网友提问：

蜂蜜有药味正常吗？纯正的蜂蜜有药味吗？

优质回答：

感谢邀请：蜜蜂的味道多种多样，形态和颜色也是多种多样的，但是也与蜂种有一定的关系，如果蜂蜜是真的蜂蜜，颜色和气味略有差异是正常的。

蜂种差异：就目前来说，我国目前主要有两种蜂种，一是我国本土的中蜂，另外一种是从国外引入的意蜂，这两种蜜蜂不但个体大小上有差异，行为习惯也有一定的区别。比如我国本土的中蜂野生性强，善于利用零星蜜源，但是恋巢性差，采蜜能力较低；国外引入的意蜂采蜜能力强，恋巢，个头比较大，在野外除了蜜源丰富和温度条件好的地方之外几乎不能生存，一般只有家养，但是这种蜜蜂采蜜能力强，善于利用大蜜源。

为什么蜂蜜会有药味？

蜜蜂采集的花蜜不一定相同，如果发现蜂蜜具有中药味，一般中蜂蜜的可能性比较大，因为中蜂采集零星蜜源，很多中药材植物都是属于零星蜜源，蜜蜂采集来进行酿蜜后还是存在植物自身的一点味道，所以我们吃起来有重要味，这种情况是正常的。

虽然意蜂几乎不采集小蜜源，但是这并不绝对，如果当地蜜源特别稀少，意蜂也是会采集零星蜜源的，主要看蜜源的大小，如果有大蜜源存在，一般意蜂会采集大蜜源，而意蜂才采集零星蜜源的时候，蜂蜜中同样会有药味。

蜂蜜中含有药味正常吗？

对于中蜂来说，如果当地大蜜源多，中蜂也会采集的，这里面很多朋友混淆了一个概念，把中蜂和意蜂擅长的给绝对化了，认为中蜂不采大蜜源，意蜂不采零星蜜源，正确的说法是中蜂善于利用零星蜜源，意蜂善于利用大蜜源，所以就这两种蜂蜜来说，在特定的条件下，蜂蜜中都是有可能含有药味的，比如当地有药味的蜜源，意蜂定地饲养，这样意蜂蜜中同样有可能含有中药味，就算意蜂只采集大蜜源，一些大宗蜜源也含有药味，意蜂采集了同样会含有这种味道，所以不管是中蜂蜜还是意蜂蜜，只要是真蜂蜜，含有药味都是正常的。

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大家好，我是养蜂人李美扬，追花采蜜。

不同的花蜜有不同的香味，口感。

我采过的药味儿明显的蜜是茴香蜜，颜色深，有点类似板蓝根冲剂的味道，吃起来浓郁悠长。还有五味子蜜也是略带苦味，甜味之后舌尖能够感受到一点苦。还有在甘南州采过一种野山花蜜，类似脚臭的味道，不知道是什么花的蜜，吃起来也不是特别甜，但是真真儿是蜂蜜！大部分花的蜜与同种花香味大致一样，凭口感可分辨，少部分要凭周围植物才知蜜源！

不能说没见过的蜜就是假蜜，假蜜充斥混杂，需要用一双慧眼去辨别真蜂蜜！如果不了解，可以先少买些尝尝，试试，多关注，观察一段时间，那还是能寻觅好蜜的！

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如果本地有药类植物开花并分泌花蜜，那么蜂蜜中含有药味好正常，如果是碰上荔枝龙眼等大量开花，有药味的蜂蜜不太可能。17年4月清明左右我拉蜂去赶过橘红花，摇出来的蜂蜜就有橘红的润喉中稍夹住一丝苦，下喉之后，会有吃润喉糖的气感

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我在大兴安岭养蜂采的纯天然百花蜜只有纯纯的花香和浓浓的甜味。即使采集珍稀的黄芪蜜也是只有蜜甜而无药味。