大酱汤用什么酱好吃（做酱汤用什么大酱好）

网友提问：

大酱汤用哪种酱味道最好吃？怎么做？

优质回答：

大家好，今天我给大家做一道东北朝鲜族特色菜《大酱汤》

现在开始准备食材和辅料，熟五花肉100克，白豆腐100克，西葫芦100克，土豆一个，蛤蜊100克，清红尖椒各一个，小白菜100克，金针菇100克，长黄豆芽50克，放什么青菜可以按自己口味随便拼。鲜族豆瓣酱250克，牛肉粉大细大100克，鸡精，糊椒粉，细辣椒粉少许。淘米第二遍水750克，这个很主要的，酱汤口感好不好它是关见。

现在开始备料，五花肉切片，把所有的青菜清洗干净备用，西葫芦切片，土豆去皮切片，金针菇，豆腐切成厚片，小白菜切段，青红尖椒顶刀切圈，蛤蜊用水吐出泥沙备用。鲜族豆瓣酱用清水稀释开。

开始制作，拿一个鲜族石锅一个，没有可以用沙锅带替，石锅洗干净上火烧热，下入淘米水烧开打去浮末，下入鲜族大酱，这个菜是不放盐的，所以酱的量自己掌握。下入五花肉片，土豆片，豆腐片小火炖约6分钟左右，下入黄豆芽，金针菇，西葫芦片，继续炖约5分钟左右，下入小白菜，下入牛肉粉，糊椒粉，辣椒粉调味，下入蛤蜊，青红交椒圈，下入鸡精少许，等蛤蜊开嘴了酱汤就做好了。

一道酱香浓郁的。朝鲜族大酱汤就做好了，希望我的回答能够帮到小伙伴们。谢谢大家

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爱看韩剧的都知道大酱汤是韩国的美食之一，在韩剧中也经常出现，今天给大家分享一下大酱汤怎么做。

首先准备材料：

韩式大酱（豆瓣酱） 适量

昆布 适量

凤尾鱼干 适量

土豆 适量

大蒜 适量

西葫芦 适量

豆腐 适量

辣椒粉 适量

口磨 适量

青椒 适量

红椒 适量

葱 适量

土豆洗净削皮，食材切好备用，拿出豆腐切块。锅中倒入适量的水，用昆布和凤尾鱼干熬制汤底。

昆布、凤尾鱼干放入锅中煮制四到五分钟，煮好后捞出凤尾鱼干和昆布。

汤中放入一勺大酱，先放入切好的土豆，再放入切好的大蒜煮。

加入大酱调味，放入西葫芦块，加入剩余食材，将豆腐放进汤中。

如果喜欢吃辣可以加进一些辣椒，青椒和红椒可以适当增加辣味，并且使汤的颜色更加丰富，小火慢炖入味即可。

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