鸡心怎么做好吃又简单视频（鸡心怎么做好吃）

网友提问：

鸡心怎么做好吃？

优质回答：

鸡心就是鸡的心脏，是常见的烹饪食材，鸡心的做法也很多，有孜然鸡心、宫保鸡心、酱炒鸡心、烤鸡心串、草菇鸡心、辣炒鸡心等等。

鸡心怎么做好吃？跟大家分享一个孜然鸡心的做法，希望大家能够喜欢。

材料

鸡心、葱段、孜然、盐、色拉油。

做法

1.鸡心去掉附在表面的油脂，洗净，改刀从中间顺着切成两半。

2.锅加热，倒入处理好鸡心煸炒一下。

3.锅内倒油，放入煸炒后的鸡心、葱段翻炒，加入盐、孜然快速翻炒，关火出锅。

**鸡心改刀是为了更好地使鸡心入味，鸡心由于肉质紧密一般情况下很难入味。

**先煸炒一下鸡心是为了去掉附在鸡心上的黄色油脂。

其他网友回答

买来的鸡心从中剖开把里面的脏东西清洗干净，放料酒、葱姜腌渍一会，放入有请水的锅中放入盐、酱油、大料、花椒煮半个小时。

其他网友回答

鸡心还是挺好吃的，口感均衡，是我们日常生活中比较常见的食材，它的营养也是比较丰富的，含有核黄酸、烟酸、硫胺素、叶酸、多种矿物质、多种维生素等对人体有益的营养成分，有着补血益气的功效

鸡心的做法也是有很多种的，我喜欢做红烧鸡心、孜然烤鸡心、啤酒鸡心炒洋葱等，都很好吃，而且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！

【啤酒鸡心炒洋葱】

洋葱切成小片，生姜切丝，将鸡心切开用水冲洗干净，然后将鸡心放入盆中，倒入啤酒，放入食盐和五香粉，搅拌均匀后腌制半个小时

锅中倒油，将油烧热后放入生姜丝炝锅，煸炒出香味后放入鸡心，翻炒至鸡心变色后，倒入少许酱油，然后放上切好的洋葱片，将食材炒熟后放入一点鸡精，翻炒均匀即可出锅

【孜然烤鸡心】

鸡心切好后放入水中浸泡一会，将血水浸泡出来后清洗干净沥干水分放入盆中，然后倒上料酒和酱油以及蚝油，放入食盐和花椒粉，放上葱段和生姜片，用手抓匀后腌制一个小时左右，将鸡心腌制入味

烤盘中铺上一层锡纸，在锡纸上刷上一些色拉油，然后将鸡心放在锡纸上，烤箱调至210度预热，将烤箱预热好后放入烤盘，烤十分钟，然后取出，刷上一些油，放入烤箱中烤五分钟，然后再次取出，再刷一点油，然后撒上孜然粒，再烤五分钟即可

【红烧鸡心】

鸡心切好后清洗干净，锅中倒上水，倒入一点料酒，放入葱姜，将鸡心冷水下锅焯煮，将浮沫煮出后关火盛出，用温水将鸡心洗净备用

另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入鸡心，翻炒几下后，放入十三香和食盐以及冰糖，倒入蚝油和酱油以及少许老抽，将冰糖炒至融化后，倒入温水，放入香叶，大火烧开后炖煮一会，将汤汁烧至浓稠，快要收干后放上一些鸡精，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘

好吃的红烧鸡心就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

其他网友回答

蒸鸡蛋

鸡蛋3个，食盐1/4小勺，生抽1汤勺，芝麻油1汤勺，水适量的，然后上锅蒸30分钟左右即可，

其他网友回答

鸡心除了可以拿来爆炒、拿来卤之外，还可以拿来煮汤。鸡心有补心、养心安神、镇静降压、理气舒肝的功效，对治疗心悸、失眠、虚烦、健忘等症状有辅助作用；只是鸡心的胆固醇较高，所以有高血压、冠心病、脂肪肝患者需慎食。

下面来分享一道远志菖蒲鸡心汤的做法吧！

准备材料:鸡心300克、胡萝卜50克、葱2颗、远志15克、菖蒲15克、盐适量

制作过程:

1.将远志、菖蒲洗干净放入棉布袋内扎紧

2.鸡心洗干净切开放入开水中汆水，捞出备用；葱洗干净，切段

3.胡萝卜削皮洗干净切片，将中药袋和胡萝卜先下锅加4碗水煮汤

4.用中火烧开，煮至剩3碗水后加鸡心煮开，放入葱段、盐调味即可。