过年五花肉怎么做好吃（过年五花肉怎么煮）

网友提问：

过年五花肉该怎么做？

优质回答：

在我们这里会切一部分做肉臊子，因为过年期间招待亲友要做臊子面，剩下的留着炒菜用！

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五花肉我是一般四种做法，第一种红烧肉，我做红烧肉特别简单，肉焯水后，不炒糖色，直接加葱，姜，八角，冰糖，生抽，老抽，黄酒，水及少量的盐大火煮开后改小火焖煮，汤变粘稠收汁出锅，颜色也非常漂亮…

第二种卤肉饭，干香菇泡发后同五花肉洋葱都切成切指甲大的小块，肉焯水备用，锅加入少量底油，下洋葱粒炒黄后加入肉丁香菇后直接加入台湾米酒，玫瑰腐乳，冰糖，黑胡椒，生抽，老抽，少量的水，大火烧开小火焖煮，汤变粘稠后出锅……

第三种韩式烤肉，五花肉切0.5厘米左右的厚片，去皮后平底锅煎稍微焦黄用剪子剪成小块，再稍微煎一下出锅，沾烧烤辣椒或韩式辣椒酱用生菜卷着吃

第四种做馅，不管是包东北酸菜饺子肉馅不能太瘦，用五花肉刚刚好，或者做狮子头，狮子头的肉馅也不能太瘦，太瘦口感会柴，最合适的肉就是五花肉……

其他网友回答

做熟了吃，不能吃生的，不好吃。