开一个麻辣烫店成本多少（开一家麻辣烫店赚钱吗）

网友提问：

开一家麻辣烫店成本大吗？如何开好一家麻辣烫店？

优质回答：

感谢邀请，麻辣烫店的话位置很重要，因为消费者是年轻人，以年轻社区，白领商务区，等地方为首选，开一家麻辣烫成本不大，现在主要就是转让费太高了，除去转让费的话装修费用不是很高，现在开店主要就是转让费高，餐饮恶性循环，生意做不下去都指望在转让费上赚一笔。

关于如何开好一家麻辣烫店的话，有很多关键的点，我来简单说说：1，首先最重要的就是味道，做餐饮最重要的还是第一就是味道其次才是装修!现在很多的店都是注重装修味道其次！

2，第二就是原料要新鲜，当日食材当日清，每天都准备新鲜的原料，这样很重要.3，做麻辣烫现在很多的店都是荤素放一起煮，我觉得这样不卫生，像现在很火的旋转小火锅一人一锅很卫生，然后自己吃什么拿什么很卫生！4，麻辣烫最重要的汤，很多的店都是为了利益最大化使用香精和添加剂，这样都是自断其路，要想开好一家店还是选用大骨汤，选用新鲜的原料来熬汤这样比较健康和美味。开好一家店还有就是服务态度也很重要，以上几点是我觉得很重要的几方面，仅供参考！

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其他网友回答

现在的的麻辣烫店其实和串串没有区别，投资的大小区别于您的地理位置，装修档次，味道大众口味，最重要的是不能太贵，如需了解我很愿意回答，我是西安市老回坊麻辣烫的负责人，

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感谢邀请！

麻辣烫成本大不大，自然要看您准备开什么规模的了。

但麻辣烫这种小吃本身，就是自带街头休闲气质的品类，顾客吃麻辣烫，更多的是吃的那种自由选择和轻松随意的感觉。

因此说，麻辣烫完全可以小成本起步，专心做出自己的风格，几千元的投资做到年入一二十万的。

这个不是我凭空捏造，我家附近的美食街，有十几家麻辣烫餐车，都是在街边，冬天也就搭个棚子，一年四季的火爆，每天净利润几百元起步，典型的小生意挣大钱。

而最近在这条街上开的一家高大上的加盟麻辣烫，虽然就餐环境优越，但现在天天惨淡经营，估计是入不敷出，与这些小摊点的火爆形成鲜明的对比，只因虽然大的投资做出了形象，却失去了麻辣烫的那种市井气的灵魂。

所以说，开一间生意很好的麻辣烫店，不一定要投多大资，只需用心做好自己的服务，自己的口味，选一个合适的位置就行了。

供您参考！

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从事麻辣烫行业四年有余。从原来的化工工程师到现在的三家麻辣烫店老板，一路走来喜忧参半。辛苦是辛苦，但是靠着这几家麻辣烫店也有房有车，目前目标明确，下一步入商综，扩大店面，结合麻辣烫、冒菜、麻辣香锅三种品类于一体，争取更多的消费者青睐。

目前麻辣烫加盟店很多，主要以东北骨汤麻辣烫为主，四川红汤麻辣烫由于重油重辣，目前并没有市场，只适合四川地区存在，所以市面上很难见到相关的品牌。骨汤麻辣烫由于口味适中，受众较广，这几年得到了迅猛发展，主要以杨国福和张亮为主，而市面上大大小小的加盟店随之如雨后春笋般不断涌现，鱼龙混杂，难辨真假，对于一些想投身餐饮的投资者而言光选择一个品牌就够头痛。

其实麻辣烫很简单，当然工艺还是要花点功夫，任何餐饮不花时间就能出好味道肯定不符合常理。这里的简单主要是至操作和整体设备相对容易，而且是去厨师化，操作唯一步骤就是烫菜，所以一锅好汤是成败的关键。

而如何开好一家麻辣烫店如果要展开来说的话相对内容就多了，这里就以下内容给大家做一个简单的分析。

1、如何选择加盟商？加盟还是学习技术？

2、麻辣烫店需要办理哪些手续？

3、门店选址应该注意哪些点？

4、装修如何节约成本，减少不必要的开支？

5、厨房的合理化布局及注意事项？

6、麻辣烫店需要哪些设备？设备如何布局？

7、店铺如何营销？开业前后期如何吸引人流？

先晒一下我们新店的风格和配色。

篇幅较长，对麻辣烫或者小成本餐饮创业感兴趣的朋友希望您耐心读完，一定会有意想不到的收获。

1、如何选择合适的加盟商？选择加盟还是自己学技术？

首先你要知道为什么选择加盟，是因为加盟商有供货渠道吗？还是因为有稳定的底料供应？或者是有现成的装修方案能帮您选择一个更好的店面位置？其实都不是。选择加盟商主要还在于这个品牌自身的价值和总部的运营能力。其他的都没有任何用处，或者说供货渠道这些其实只要花一些心思都可以很轻松的解决。

从店铺未来的发展、品牌的建设、利润率、店铺个性化方案实施、装修个性化方案实施、原材料采购的渠道等等，都建议还是需要自己掌握技术。

你与加盟商是合作关系，通俗的说还是属于矛盾的对立面的，品牌商是想通过扩大加盟范围从而赚取更多的利益，加盟者是在变相的为品牌商打工，从某种意义上来说和打工没有本质上的区别。

拿某著名东北骨汤麻辣烫来说，一个简单的乡镇店铺投资成本可能需要三十万。

可以看一下某国福对于乡镇加盟商来说要求和费用。加上转让费和房租得要三十五万到四十万左右的费用投入。 而且只是一般的乡镇。注意哦这里的加盟费是每年都需要交的哦。而且现在总部管控的很严格，督察突击密集，说罚款就罚款，动辄就是五千上万，小本生意经不起那么折腾的。不同意说断你底料就断底料，没有底料就等于封你的店铺。没办法，这是加盟商必须要面对的状况。

综合以上的话，掌握核心的配方技术是很有必要的。像我们目前三家店都是手工炒的底料，一次炒个几十斤够用个把月，而且因地制宜，可以根据南北的口味差异做出相应的调整，相对灵活性和机动性要更到位。

而学技术也是有很多坑，培训学校肯定是不能够的，光有配方没有经过市场的检验，没法知道方子是否合适，口味是否适中，成本是否可控等等。所以要想学习的话肯定是要找有实体店的，这样可以了解整个开店的流程也可以参与店铺运营，实打实的学技术学经验学本领。毕竟开店不是过家家，是要真金白银的投进去的。