买了糯米粉怎么做好吃（超市买的糯米粉可以做什么）

网友提问：

买了些糯米粉，应怎么做糯米食品？

优质回答：

糯米粉我个人觉得真的是所有粉类最好做的一种了，不像面粉要发酵要时间等，不像米粉要弄各种馅啊，反正糯米粉是随时可以拿出来做的那种，像南瓜饼，土豆饼，糯米糍等等。我介绍我们家乡最简单的一种糯米团子做法吧:首先把买来的糯米粉倒入一个干净的盆里，再倒些温水或者是凉白开都行，然后用筷子来回搅拌，再用手揉面团，千万不要倒多了水，要不然面团太湿就不好做了，水倒少了可以再慢慢加，面团其实只要揉几分钟就好了，锅里倒平时炒菜的油量就行，可以调到小火，然后边把面团揪成一个比汤圆大的圆形，再在手心按扁放到锅里，先不要放在锅底部，因为有小火容易糊，也可以先做好小团子，再一起按扁放锅里，全部放好后，可以调到中火慢慢煎，煎到两面金黄，再用铲子把每一个团子稍微按紧点，它会鼓起来，基本上这个时候都熟了，喜欢吃焦点的也可以这样盛出来吃，喜欢软糯点的再放点水把锅盖上焖一两分钟，好了糯米团子就做好了，可以直接蘸白糖吃，我们家乡都是用炒熟的黑芝麻和白糖混合，那软糯的团子蘸上芝麻糖，那口里又有白糖的颗粒脆感，又有芝麻的浓香感，再加上团子的软糯，味道真心不错哦！不说了，晚上我家就吃这个了，哈哈

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糯米粉买多了，不用怕，让四美来分享几个糯米食品的食谱啦。简单易做，做饭小白一看就会。

一、糯米糍

材料：糯米粉、红豆、糖、水、椰丝

做法：

（1）提前一晚泡红豆，红豆煲水，煲到红豆烂

（2）把煲好的红豆用勺子捣成泥，加入砂糖调味

（3）糯米粉加水搓成面团

（4）将搓好的面团捏成皮，把红豆馅包进去

（5）隔水蒸熟，蒸熟后在椰丝上滚一滚

二、糖不甩

广东的特色小吃。

材料：糯米粉、粘米粉、片糖、白砂糖、花生碎、椰丝、白芝麻

做法：

（1）糯米粉加水搓成粉团，然后再搓成小丸子，放进水里煮熟，沥干水分

（2）锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底

（3）花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀

（4）待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料

三、鸡蛋糯米饼

材料：糯米粉、鸡蛋、糖

做法：

（1）鸡蛋打散加入糖搅拌均匀

（2）将糯米粉加入蛋液，搅拌至稀糊状

（3）小火，将面糊倒进不粘锅煎

吃货们赶紧关注今日头条：四美觅食。四美穿街过巷带你探店寻味，还会下厨教你做美食，将美食进行到底！

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感谢邀请，我是江西人，专做传统的客家美食，有各种各样的客家美食分享，各位看官朋友们可以关注哦。

糯米粉一般家里不常用，毕竟吃的次数少，但是糯米粉却可以做出相当不错的美食，今天就跟大家分享几道糯米粉做的美食。

【糯米南瓜饼】

1、准备材料：

A、南瓜和糯米粉1：1的比例，南瓜250g，糯米粉250g

B、糖100g

2、做法：

A、将南瓜去皮，然后切成薄片，上锅蒸熟，时间根据南瓜的生熟程度来决定，蒸熟的南瓜自然放凉。

B、将蒸熟的南瓜放在盆里捣碎或者直接用粉碎机将南瓜打成南瓜酱。此处要注意的是南瓜酱必须打的很细，不能有大的颗粒，不然会影响口感。

C、将糖用温水化开，此处要根据自己的口味来定，如果喜欢特别甜的人可以多放一点糖，如果比喜欢的话可以少放一点。

D、将南瓜酱倒在糯米粉上面，加温水化开的糖水，然后用手将南瓜酱和糯米粉搅拌均匀。这一步的话很关键，而且时间比较长，技术也要掌握的好。搅拌好的糯米粉和南瓜酱，整体都是金黄色，看起来就像一个金黄的大面团。加糖水的时候不能加的太多，要保证揉出来的粉团是可以捏成形状的。

E、将揉好的粉团开始塑性，可以自己用模具把它们扣成饼，也可以自己动手捏成饼，也可以用瓶盖子压成饼。总之，随意就好，最终的结果只要是个饼就OK。

F、做完这些步骤之后就是南瓜饼如何做熟了，做熟有三种方式，首先，可以把饼放在蒸锅上蒸熟，这种方法适合不太喜欢吃干燥食物的朋友。其次就是将南瓜饼放到烤箱里烤熟，烤南瓜的时候温度根据烤箱的说明书来定，这种做法的话适合保存时间长一点。再次就是油炸，我个人比较喜欢油炸的味道，因为很香。但是吃起来味道比较干涩，需要配合一些汤类来食用。

以上是糯米南瓜饼的做法。

【油煎糯米粑】

1、准备材料：

糯米粉250g、白糖100g

2、做法：

A、将糯米粉用温水化开，搅拌成糊糊状

B、锅里烧油，油不要多，只要够煎一次糯米粑的量就行。油要沿着锅刷匀。

C、将糯米糊用大的汤勺盛起来，然后沿着刷油的部分依次慢慢倒下去。

D、糯米糊倒下去之后开小伙慢慢将一边煎熟，煎熟之后翻面煎另一边，至两面焦黄的时候出锅。

E、将煎好的糯米粑摆盘，撒上白糖就可以开吃了。

这道菜做法非常的简单，小白在家都能做。外焦里脆，非常爽口。

【米酒汤圆】

我想这是一道再普通不过的美食了，中华大地每到元宵必吃汤圆，岂不知汤圆就是糯米粉做的。

下面介绍做法：

1、准备材料：

糯米250g、甜米酒500g（不知道甜米酒怎么做的朋友可以私信我或者关注我，不日我将出一期甜米酒的做法）、糖100g

2、做法：

A、将糯米粉温水化开，不要太稀，做成面团那种形式。

B、将面团做成一个个小小的糯米丸子，喜欢吃花生汤圆或者芝麻汤圆的朋友此时就可以往里面加这些东西了。

C、将甜米酒倒在锅里，加清水，比例是500g的甜米酒加1000g的清水，把甜米酒煮开。

D、将糯米丸子丢进甜米酒里煮熟，喜欢吃糖的朋友们可以往里面加糖，因为甜米酒加水煮了，所以不是很甜，需要加糖，熟了之后的汤圆便可以吃了。

这道美食简单易学，吃起来软糯香甜，适合在家制作。

当然，除了这些做法外，还有其他很多的做法，关注我，学习更多糯米美食做法。

看完的小伙伴们有什么心得吗？记得留言哦。

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作为一枚“糯米控”，遇到友这个问题也是缘分。比起直接用糯米，糯米粉做糯米食品更简单方便，可以做的糯米美食很多，比如说糯米糍、年糕、红糖麻薯、驴打滚、麻团中西式美食。

分享一款家庭最方便操作，而且食材很好准备的糯米美食——南瓜饼给大家，希望你们喜欢哟！

自制南瓜饼

老南瓜（净重）：250g，糯米粉：180g，豆沙馅：100g。白芝麻（装饰）：适量，植物油（煎炸）：适量。

制作步骤：

1、南瓜去皮去瓤切块，盖保鲜膜蒸熟。

2、去除多余水分，慢慢的加入糯米粉，揉成一个光滑不沾手的面团。

3、南瓜面团和豆沙馅各分成10份，每份包好，压扁，表面裹白芝麻。

4、平底锅倒入少量油，油热煎至两面金黄即可。

Tips：

1、不同品种的南瓜水分不一样，糯米粉需要按照实际情况来调整。

2、馅料可以选择自己喜欢的口味，也可以不放馅料。

3、小火煎炸比浸炸用油更少，热量降低，但是口感也很不错。

4、糯米食品隔夜变硬属于正常，蒸锅上蒸一蒸就会恢复柔软。

如果需要更多糯米美食的做法分享，也欢迎关注我的头条号，已经分享过青团、奶黄冰皮月饼等做法，更多烘焙食谱和烘焙技巧都会在头条号更新，欢迎随时沟通交流！

伙伴们，你们喜欢哪些糯米美食呢？欢迎在评论区与我交流沟通哟！

纯手工作答，喜欢我的原创分享，欢迎点赞、转发分享来支持我哟！期待再次沟通！

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我首先想到的是糍粑，然后是糖油果子。在成都当地，很多人将它叫做天鹅蛋，原因很简单，因为形状长得很像天鹅蛋，属于成都比较有名的小吃了，大街小巷个个景点基本上都有卖的。

这个小吃主要的用料为糯米和红糖，还有芝麻，做好之后用竹签穿起来，和我们吃的糖葫芦还有几分相似呢，这个在成都当地卖的非常便宜，一个签字上边会有四个或者五个，只卖3元到5元的价格。表面的芝麻不仅仅能带给你非常鲜香的感觉，咬下去之后味道非常香脆酥软，果子是空心的吃起来也不会特别腻。首先来说传统的做法是怎么做的吧。

做法步骤

1.需要准备适量的糯米粉，用温开水进行搅拌，水和糯米粉的比例要适中，保证能够成型就可以啦，

2.然后就是制作团子，大小像汤圆那么大就可以了，制作好之后需要将其放在比较干净的湿抹布上面，注意，一定要用湿抹布，要保证团子不会粘在布子上。

3.锅中需要放入适量的油，在加上适量糖，糖和油的比例保证在5比3的比例就可以了，不能开大火，防止烧焦，小火慢慢进行熬制，油温一定要控制住，如果火太大，就可能是苦味了。

4.糖全部融化在油中之后需要将汤圆一个个的放入锅中，期间需要进行不断的翻炒，要保证汤圆裹上充足的糖分，那么到什么时候就可以出锅了呢？每个汤圆都裹上糖之后，看其外表有没有一层脆脆的东西，如果有的话就可以直接捞出来了，捞的时候需要将多余的油沥干，在表面裹上一层芝麻，我们的美食就已经做成功啦！

【我是诗与枸杞，一个养生的吃货，爱好美食，喜欢烹饪喜欢吃，欢迎各路资深吃货，养生爱好者来请关注我，我们一起交流学习】