亚麻籽油好吗适合什么人吃（吃亚麻籽油有什么好处呢）

网友提问：

亚麻籽油最适合哪些人吃？吃亚麻籽油有哪些好处？

优质回答：

亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类。亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸和亚油酸。α-亚麻酸和亚油酸是人体必需脂肪酸，α-亚麻酸也可代谢产生多种高活性物质，如二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）。必需脂肪酸在体内有多种生理功能：

（1）构成线粒体和细胞膜的重要组成成分。若人体缺乏必需脂肪酸时，细胞对水的通透性会增加，毛细血管的脆性和通透性增高，皮肤出现水代谢紊乱，出现湿疹样病变。

（2）合成前列腺素的前体。前列腺素可抑制甘油三酯水解、促进局部血管扩张、影响神经刺激的传导等，作用于肾脏影响水的排泄等。

（3）参与胆固醇代谢。胆固醇需要和亚油酸形成胆固醇亚油酸酯后，才能在体内转运，进行正常代谢。如果必需脂肪酸缺乏，胆固醇则与一些饱和脂肪酸结合，由于不能进行正常转运代谢，而在动脉沉积，形成动脉粥样硬化。

（4）参与精子的形成。若男性长期必需脂肪酸摄入不足，可出现不孕。

（5）维护视力。α-亚麻酸的衍生物DHA是维护视网膜光感受器功能所必需的脂肪酸。α-亚麻酸缺乏时，可引起光感受器细胞受损，视力减退。若长期缺乏α-亚麻酸，还会影响注意力及认知过程。

此外，亚麻籽油还有丰富的维生素E、类黄酮化合物、钾、锌等物质。维生素E是一种强有效的自由基清除剂，有延缓衰老和抗氧化的作用。类黄酮化合物具有降血脂、抗动脉粥样硬化的良好作用。钾与维持人体正常血压密切相关。锌在人体生长发育、免疫等起着极其重要的作用。

所以亚麻籽油适合老年人、婴幼儿、青少年、成年男性、哺乳期女性、长期用眼的白领、冠心病患者、高血压患者、湿疹患者等各类人群。

但并不是亚麻籽油好，适合各类人群食用，食用越多对身体越有益。过多摄入必须脂肪酸会使体内氧化物、过氧化物增加，可与人体内所有分子或细胞发生反应，破坏DNA和细胞结构，导致核酸碱基破坏，产生遗传突变，使细胞发生癌变；还可破坏细胞结构，使细胞严重受损不能修复，导致细胞死亡。过多的维生素E会引起血小板的聚集和形成。所以合理搭配才是健康的前提。

其他网友回答

感谢邀请。美味的诞生，总需要一些物质的“烘托”，而“食用油”就是其中有着重要作用的物质。炒菜、炸肉、包馅儿等过程都会用到食用油，伴随生活水平的逐渐提高，你会发现超市货架上的食用油越来越“繁杂”，如何挑选会更加健康？哪种油更适合现代人的生活？智慧选油，靠谱吃油，享受属于自己的那份“健康生活”。

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，食用油对于我们的“重要意义”不言而喻。身体的健康需要生活的点滴来积攒，而“靠谱选油、吃油”则是该留神的一个重要细节。

选择“健康油脂”，请您记住“科学三吃”：

对于各类食用油而言，我们首先将其分为三类：

第1类：葵花籽油、大豆油、玉米油、花生油、芝麻油。

第2类：亚麻籽油、紫苏油。

第3类：橄榄油、菜籽油、山茶油。

从三类油的区别来看，第一类食用油当中富含亚油酸（n—6系列多不饱和脂肪酸），第二类食用油中富含α—亚麻酸（n—3系列多不饱和脂肪酸），第三类食用油中富含油酸（单不饱和脂肪酸）。

脂肪酸的多种类摄入与“食物多样摄入”其实是一个概念，多样方能均衡，均衡才能有效预防“缺乏”。在2013年新修订的《中国居民膳食脂肪酸参考摄入量》中明确给出了“人体每日所需的脂肪酸”，以一个健康的成年人为例，饱和脂肪酸的供能百分比是“小于10%”，n—3系列不饱和脂肪酸为“0.5%—2.0%”，n—6系列不饱和脂肪酸为“2.5%—9%”，EPA＋DHA的占比为“0.25%—2.0%”。

而实际情况是，我国居民“n—3不饱和脂肪酸”摄入量偏低，而“n—6不饱和脂肪酸”摄入量偏高。

因此，目前我们该遵循的“脂肪酸调整模式”应该是：在严格控制饱和脂肪酸摄入量的前提下，减少亚油酸等“n—6系列不饱和脂肪酸”的摄入量，刻意偏向摄入α—亚麻酸、DHA和EPA为主力军的“n—3不饱和脂肪酸”。落实到行动上就是，要适当控制“葵花籽油，大豆油，花生油”等第一类油的摄入，多补充以“亚麻籽油”为代表的第二类富含α-亚麻酸的食用油。

这其中，要和大家着重说一下“α—亚麻酸”，这是一种对机体有重要作用的不饱和脂肪酸；它是一种人体必需脂肪酸，在体内可以转化为有“实质性好处”的DHA和EPA。

既然“α—亚麻酸”如此重要，那我们需要明确“哪种油中富含α—亚麻酸”，答案就是“亚麻籽油”。亚麻籽油中所含的“α—亚麻酸”可以达到45%以上，它是目前所知的α—亚麻酸含量比较高的油脂之一，所以亚麻籽油也被大家誉为“陆地上的深海鱼油”。

根据中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）的推荐，换算出成年人每天所需的α-亚麻酸约为1.7g（以我国成年人α-亚麻酸AI为0.60%E，18岁以上男性身体活动水平（中）需2600kcal/d计算获得）。生活中多吃些亚麻籽油，可以在体内代谢衍生出EPA和DHA，非常适合全家人食用。

选择“高品质食用油”，科学控制好烹饪温度与加热时间，品鉴美味，汲取营养；就算是亚麻籽油，其实也可以用于热炒，选对油是吃对的关键之举。

哪些人应该吃亚麻籽油？

生活中存在“吃油长期单一问题”的朋友，也就是只吃花生油、大豆油、玉米油等单一油脂的朋友。

想要获得（品鉴）更多美味的朋友，亚麻籽油烹调出的菜肴别有一番风味。

血脂飙高的朋友，在少吃油的前提下适当偏向摄入亚麻籽油。

选合适的油，记住“科学三吃”，做合适的菜；适当更换食油品种，三类食用油更换品鉴，用靠谱的亚麻籽油填充于您的生活，收获美味与健康。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

其他网友回答

说起亚麻籽油，很多人都不知道，亚麻籽就是胡麻籽，我小的时候，在甘肃吃过胡麻油，那个时候吃得最多的就是葵花籽油，除此之外，就是胡麻籽油，不过胡麻籽油吃得相对要少很多，因为胡麻籽油产的少，而且吃起来特别的香，每次吃它的时候，都是在过年。但价格和其他油脂差别不大，后来家乡的人们随着对营养健康知识的了解，以及对亚麻籽油的宣传和推广，现在问问老家那边的胡麻油价格也是猛涨，与其他油脂拉开了距离。普通包装得还可以，精装的价格就不一般了。

亚麻籽油所含营养成分与营养价值：

烹调油是提供人们所需脂肪的重要来源，而脂肪是人体重要的组成成分。各种烹调油的营养特点主要在于它所含的脂肪酸，亚麻籽油中主要含有n-3系列脂肪酸，主要以亚麻酸为代表。属于从食物中提供的必需脂肪酸。亚麻酸可以在体内衍生出EPA、DHA，这两种脂肪酸是婴儿视力和大脑发育不可缺少的，长期缺乏对人体调节注意力和认知能力有不良影响，同时这两种脂肪酸还可以在体内有助于改善血液循环，抑制血小板凝集，阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓的形成，有助于预防心血管疾病。

亚麻籽油最适合哪些人吃？

一般人都可以吃，尤其适合于孕妇、老人以及三高人群、心血管疾病的人群来食用。

其他网友回答

亚麻籽油适合所有人，广西长寿村的人就吃这个油

其他网友回答

亚麻籽是一种人人都可以吃的优质油，我是素食者，我最喜欢在膳食中添加亚麻籽油和亚麻籽粉。