古代游牧民族只吃肉吗(古代游牧民族天天吃肉，牲畜长成的速度能赶上吃的速度吗？)

网友提问：

古代游牧民族天天吃肉，牲畜长成的速度能赶上吃的速度吗？

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一家人养上百只羊，也不会天天吃肉，他们要喝羊奶，吃一些粮食作物。

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也有一定误区，你可以看看描写草原生活的纪录片。很多年前我看过一个，里面的牧民日常吃奶制品，青稞面等为多，古代地广人稀，一只羊算六十斤肉的话。一人一天三斤，够他吃二十天，一个月一只半，一年不到二十只。一头牛假如三百斤肉，够他吃一百天。这么算草原应该承受的起，加上还可以打猎，采野菜。

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自有人类以来，游牧时代是人类幸福指数最高的一段时期。与狩猎时代几同。地广人稀的浩翰草原，各个部落逐水草而居，几年十几年一迁徙，一牛车，一队羊，一家人；十牛车，十家人，十队羊。遇一草满水丰处，遂扎营停驻。羊、人比为50：1。有诗为证：“天苍苍，野茫茫，风吹草低现牛羊”。

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我曾经在新疆生活过十多年，游牧民族天天吃肉这个言论是十分不符合实际的。可能是受到现代影视片中，存在大量游牧民族大口吃肉大碗喝酒的镜头，受到了先入为主的影响，对于真实的历史反而没有正确的了解。

我亲身体会是，牛羊对于牧民来说是非常重要的财产，是要用来的卖钱换取生活必须品的。游牧民族喜欢吃肉那是因为身体所需，放牧体力消耗大，肉消化慢可以顶住饥饿。但是并不是天天吃很多肉，很多时候吃的是干肉，也就是肉类做成咸肉风干，装在一个小袋子里备用，现在我们常见蒙古的风干牛肉就是从古至今传下来的手艺。日常饮食中，会吃一些肉干，最主要的食物是粮食，他们会将面食做成饼，新疆是做成馕，这样便于携带，而且可以长久不坏，味道还很好，吃下去可以非常耐饥饿；内蒙古喜欢将大米做成炒米，可以干吃，也可以泡到酸奶或者奶茶中吃，有营养味道也好。

牧民的饮食中又大量的奶制品和干果，葡萄干、哈密瓜干、杏干等等，奶制品可以说牧民们智慧的结晶，无论是新疆还是内蒙古，都特别擅长将奶制品做成干奶酪，酸奶疙瘩，干奶皮子等等，这些都便于长途放牧携带，并且可以给人提供大量的蛋白质和能量。

所以，牧民会尽量的不吃肉而是让牛羊繁衍，生育后代。日常饮用牛奶与羊奶，有需要就卖出一些换取生活物资，根本不用担心牲畜的成长速度问题。

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古代游牧民族虽然肉是他们的主食，但也不是顿顿吃肉的，因为吃不起。在当时那样的技术条件下，游牧民族养的最多的羊，一头百斤左右的羊，其出肉率最多只有50%，其他的都是不能食用的皮毛和骨头等，而一户普通的牧民家最多也就几十头羊，每天都吃肉三、四斤的话，没多久家里的羊就会被吃完的，顶多都撑个半年，那半年以后就什么都没有了，他们是无法维生的。而且一个游牧民族的部落少则上百人，多则上万人光靠吃牛羊肉来生存的话，是无法很好的生存下去的，再加上北方冬天时不时的恶劣天气，冷死畜牲是很常见的事情，所以他们并不能只靠吃肉生存。在当时那样的环境下，游牧民族也充分展现了自己的智慧，除了吃自己养的牛羊肉之外，他们还自己打猎，在北方的草原地带出没着很多的野生动物，如黄羊、野猪、狍子等动物，所以这些动物的肉能提供一部分饮食来源，其次就是吃喝奶制品，比如马奶、羊奶、牛奶等，他们还会把奶收集起来做成奶酪制品 ，这个是能够放很长时间的，最后就去内地劫掠了。下面我将从几个方面来谈谈：

古代游牧民族饲养的畜牲情况

中国古代的游牧民族，他们的生产力要远低于现在的畜牧业生产力。在民国以前，游牧部落的家庭如果想靠吃肉来维持平常的饮食，他就必须饲养大量的牲畜，而饲养这样数量的牲畜是需要足够的人力以及面积足够大的草场的。

在当时一家普通的游牧部落家庭是很难在人口有限的前提下，管理大量的牲畜并获取足够的草场资源，反之，如果想要增加人口，那么就会面临着肉食不够的境况，从而形成了一个恶性循环。

在古代少数游牧民族部落一般从事畜牧生产，大多以牛、羊、马三种居多，牛可以产奶以及耕地，羊可以产毛或者肉，马则是重要的战斗和生产工具。所以放牧的牲畜就是牧民的根本，一般牧民是舍不得把牲畜都给吃掉的，他需要吃一部分在留一部分。在平常的生活中，虽然吃肉多，但吃的更多的是牲畜所产的乳制品，因为好获取，且制作简单容易长时间进行保存，如果牧民顿顿吃肉，那么就将会陷入杀鸡取卵的困境，他们的经济会很快崩溃的。

此外，因为自然条件限制，游牧经济相对于农耕经济更加脆弱，牲畜的养殖情况是非常不稳定的，所以游牧民族的家庭会尽可能从牲畜身上获取持续稳定的价值，如制作乳制品，交易羊毛以及可以燃料的牲畜粪便等。就算是宰杀自己养的畜牲，也会先杀无法生育的母畜、难耐严冬的幼畜或数量比较多的公畜。

游牧民族真正的主食

当时的游牧民族一方面收获乳制品和宰杀牲畜以及渔猎、采摘、贸易，另一方面在靠近内陆地区他们也是会进行少量农耕的，这些都是游牧民族获取食物的办法，但这并不能撼动乳制品在草原民族餐桌上的独特的地位。

所以古代的游牧民族，他们并不会轻易的去杀羊吃，主要依靠乳制品和粮食为主食，肉则是作为常吃的主食辅助，一般隔个几天吃一次，不是天天吃。天天吃的话，不是普通游牧民能够吃起的，能吃的都是贵族或有地位的人。这些游牧民族虽然以放牧维生，也是有种植农业庄稼的，只是因为适宜的地方有限，规模不大耕作的比较少而已。

另外，如果每天吃羊，那全家四口人一年至少要吃掉100只羊，普通人负担不起的，最终还是得吃乳制品，冬季则是可以吃冻死的牛羊的，春天的羊太廋，夏天羊在上膘，秋天又要收集过冬的草料。

同时，游牧人还需要更多的羊毛，搓绳子，编织，还有缝补帐篷，还有贩卖换成现金，以及使用羊毛和活羊交税。

综上所述，在古代那样的特特殊情况下，一般家庭是不会顿顿都吃肉的，因为真的是吃不起，肉只是偶尔来打打牙祭而已，他们的主要食物还是以奶制品以及粮食为主，肉吃的比内地人多则是毋庸置疑的。

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