增强免疫力的食物（7 种提高免疫力的食材，增强体质的好选择）

1. 姜黄 Turmeric

咖喱中的关键成分就是姜黄粉

这种鲜黄色略带苦味的香料

被用作治疗关节炎抗炎药多年

也有助于提高免疫力

在很多我的食谱中都用到了姜黄

比如：西班牙海鲜饭

和香煎羊排等等

2. 柑橘类水果 Citrus Fruits

在奥地利我感冒从来没吃过药

不是因为我有多强壮

而是医生不给药

感冒医生通常都是建议

回家休息和多喝橙汁

因为柑橘类水果富含维生素C

它被认为可以增加生长白细胞

也是抵抗感染的关键

身体不会分泌和储存维生素C

所以每天摄入维生素C

有助于保持健康

柑橘类的水果包括柚子、橙汁

橘子、柠檬、青柠和柑桔等

3. 禽类 Poultry

很多欧洲人感冒时有两个做法

一是喝茶

这个对中国人来说

有点不可思议吧？！

另一个是喝鸡汤

小时候感冒严重

我的妈妈就会给我做鸡汤

后来才知道

鸡肉、火鸡等禽类富含维生素B6

有助于形成健康的红细胞

能帮助改善感冒症状

以及是增强免疫力的营养素

感冒时喝的鸡汤是Clear soup

不是典型的西餐里的浓汤

通常也会放西餐里的“三宝”

芹菜、胡萝卜、洋葱

4. 红甜椒 Bell Pepper

中国同事看到我生吃甜椒时

一脸疑惑的说：

“你怎么吃生的菜？！”

哈哈，文化差异惹的祸！

很多欧洲人会把甜椒当水果吃

也会看到很多妈妈或学校里

小朋友直接吃生甜椒

生的甜椒不仅爽口

味道也很清甜

柑橘类水果维生素含量高

但红甜椒更加厉害

100克红甜椒的维生素C含量

是柑橘的两倍

而且红甜椒富含胡萝卜素

也有助于保持眼睛和皮肤的健康

5. 西兰花 Broccoli

常看到减肥或健身食谱里

有很多的西兰花

大多是水煮或快炒的西兰花

那是因为西兰花是非常健康的蔬菜之一

它富含维生素A、C、E

矿物质、许多其他抗氧化剂和纤维

长时间的烹饪容易破坏这些物质

因此焯水做成沙拉

配肉类或海鲜快炒都是不错的选择

6. 酸奶 Yogur

欧洲有很多无糖酸奶的选择

但我在中国

只找到了两个牌子的无糖酸奶

一个牌子的无糖酸奶非常贵

另一个牌子只有少部分超市销售

如果你们知道有什么性价比高的酸奶

酸奶里的益生菌能刺激人体免疫系统

帮助抵抗疾病

但要注意的是

选择无糖、无香精等添加剂的酸奶

7. 菠菜 Spinach

大力水手增加能量时吃菠菜

可是认真的（不准笑！）

菠菜不仅富含维生素C

还富含许多抗氧化剂和胡萝卜素

能增强我们免疫系统的抗感染能力

和西兰花一样

菠菜也不能长时间烹饪

所以最常见的是菠菜沙拉

比如：菠菜草莓核桃仁沙拉

或快速焯水后做成奶油菠菜