维生素b6的作用及功能(如何合理补充维生素B6?)
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- 2021-09-04
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你不知道的维生素b6
维生素b6主要有吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三种结构,它们遇光或者碱容易被破坏,不耐高温,而遇酸比较稳定,因此维生素b6与食物一起摄入,并不会被胃酸过多的破坏。
它最早是在1934年被人所发现,当时的人们一直仅仅认识到维生素B6对皮炎有预防和治疗作用,并且将这种物质命名为维生素b6。
当人体摄入维生素b6后,它就像过客一样,一般在消化8小时之后会排出体外,因此需要持续性摄入食物或者补充剂,补充维生素B6的不足。
临床应用
在临床上,维生素B6常用剂型有注射剂、片剂、软膏剂等,经常被用来防止异烟肼中毒、妊娠、放射病及抗癌药所致的呕吐、脂溢性皮炎等。
维生素b6主要功效
通过研究发现它的作用非常广泛,不止临床应用的那么简单。
(1)它可以参与抗体形成,影响体液和细胞免疫功能,对维持身体正常的免疫功能具有非常大的作用。
(2)作为辅酶参与人体多种酶发生反应作用。
(3)维持人体正常的消化功能,并且在脂肪和碳水化合物进行代谢之中,起着重要作用,为机体提供能量。
(4)有助于女性雌激素和皮质激素的代谢,防止一些女性疾病的发生。
(5)参与血红蛋白的合成,以及帮助铁离子渗入到运铁血红蛋白合成,维持造血功能,防止贫血。
(6)降低慢性疾病的发生。轻度高同半胱氨酸血症被认定为是血管疾病的一种可能危险因素,而维生素b6可降低加快血浆同型半胱氨酸的代谢,降低其含量。
(7)当夜间出现肌肉的痉挛、抽筋、手的麻痹的时候,补充维生素B6可以缓解这些神经炎的病症。
(8)对各种神经和皮肤性疾病有帮助,最显著的莫过于痘痘、粉刺,脂溢性痘痘是皮脂腺分泌过多的表现,补充维生素b6可以有效的控制皮脂腺分泌,减轻皮肤病的发生。
此外,维生素b6可以用于抗过敏、利尿、缓解孕吐。
维生素B6来源
其在食物中分布非常广泛,不管是动物性食物,还是植物性的食物,都有维生素B6的存在。
其中酵母菌中维生素B6的含量最高,因此酵母粉对于补充维生素B6也最好的食物来源。
另外
白肉(如鸡、鱼等)
全谷类食物(如小麦、玉米、糙米、黄豆、绿豆等)
水果(如香蕉、橙子等)
蔬菜(如胡萝卜、蘑菇、蒜头等)
坚果(如核桃)
这些食物中维生素B6的含量同样比较高。
一般保持健康饮食,并不会出现缺乏
而且肠内细菌也能合成一定量维生素B6,因此不太容易会出现缺乏情况。
虽然人体对维生素b6需求量不高,但是孕妇、有经前症候群的女性、肺结核患者、经常服用避孕药的女性、食用蛋白质过多的人,还是需要注意保证足量维生素b6的摄取。
同时,在烹调过程中尽量减少高温加工,因为这样容易造成对食物的维生素B6的破坏。
此外,动物性食物来源性中的维生素B6的生物利用率比植物来源更高,所以当维生素B6缺乏时,可以考虑从动物类的食物来源中摄取。