咸肉冬瓜汤怎么做（大暑前后，一定要要喝这碗冬瓜汤）

大暑开始之后，大家的饭桌上开始就渐渐的增添出了一些新的菜品，比如一些家庭中开始出现了一些汤类，来给家人消暑去热。那么在夏天的时候，我们如何挑选适合家人的汤呢？今天小编向大家推荐一个适合夏天的时候喝的汤类，这个就是毛豆咸肉冬瓜汤，冬瓜口感清爽，熟了之后更加的鲜嫩，可以说是一道不错的汤品选择。那么要如何做呢？我们一起来看一下！
毛豆咸肉冬瓜汤
配料：
冬瓜 380克、咸肉 75克、毛豆 120克、花生油 2汤勺、精盐 0.5勺、味精 0.5勺
烹饪步骤：
1.食材：冬瓜（已去籽去皮清洗切片）、咸肉（已切片）、毛豆肉（已淘洗）
2.烧锅加2汤勺油烧热，下入切好的冬瓜和咸肉翻炒翻炒。
3.随后，合入淘洗好的毛豆肉翻炒一下。
4.接着，加入一些清水煮开，煮至冬瓜和毛豆断生熟软。
5.然后，加0.5勺盐。
6.加0.5勺味精。
7.调味翻匀，即成。
烹饪小贴士：
冬瓜的挑选;
1、首先看看你冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，代表冬瓜质量越好。
2、再看冬瓜表面是否匀称以及圆滑程度，尤其是看看表面有没有霉斑。
3、如果是切开的冬瓜，则是要看看瓜瓤的厚度，太厚的口感不好。
4、还有就是种子，自然成熟的冬瓜种子是黄褐色的。
5、再有就是整体的重量以及瓜皮的软硬程度，我们要挑选瓜皮较硬、重量较重的冬瓜。
6、最后就是在市场买冬瓜的时候，要注意冬瓜的表皮颜色，但是由于市场环境的昏暗或者天气较黑，自己不容易挑选。