燕窝男与鱼胶女

在广东有三类不同的文化圈，分别是广府、客家与潮汕。广府话香港人称之粤语，似乎显得以偏概全，在广东还有客家话和潮汕话。潮汕有好吃本地小菜，有好喝的凤凰单枞茶。问及伴手礼，潮汕人会推荐花胶，好吃又有营养，心目中“胶仔”是最佳的补品。

01鱼胶女

花胶是鱼鳔（肚）胶，又叫鱼胶，是各类鱼鳔的干制品。

传统医学认为，鱼鳔甘、咸、平，入肾肝二经，具有扶正固本，大补真元、强身健体之药效，同时有补血活血、养血止血、养肝补肾、御寒祛湿。

卖鱼胶的小姑娘知道鱼胶是传统滋补品。早在1600多年前北魏贾思勰（音xié）《齐民要术》中就有汉武帝食用石首鱼鳔的记载。

在潮汕，鱼胶常用于女人坐月子，怀孕期间的营养补充，也是女人滋阴养颜的补品。在潮阳一带，鱼胶被称为“救命胶”，她们认为鱼胶有特殊的止血作用，而且非常快速、有效，尤其是针对产妇血崩、胃出血等。

02燕窝男

在东南亚，有一工种叫燕农。燕窝从业者把燕窝看做上天的恩赐，人们利用燕屋吸引燕子入屋建造燕窝，接着生蛋、孵卵、哺育。人们要等待小燕子会飞后，燕窝才会被采摘。当地建设燕屋、管理燕屋和采摘燕窝者称之为燕农。有人戏称燕农不生产燕窝，只是大自然的搬运工。

来自加里曼丹岛燕窝男，在热带雨林深处有三间燕屋，年产燕窝500千克。金丝燕一年做三次窝，雌雄一起做窝30～40天，交配后大多产2枚鸟蛋。经20～25天孵化，小燕子才破壳而出。哺育40天后，小燕子羽翼丰满，独立飞行外出觅食。

03女主播

马来群岛和马来半岛南部，属于热带雨林气候，常年气候变化不大，平均25~27 ℃，一年分雨季和旱季两个季节。雨季一般是从11月到次年的4月，西北季风经过辽阔的海洋，造成经常下雨。5月至10月是旱季，东南季风比较干燥，相对下雨少些。

中南半岛和马来半岛北部属热带季风气候，全年高温。一年分旱雨两季，5～10月为雨季，盛行西南季风，降水充沛；11月至次年4月为旱季，盛行东北季风，天气干燥少雨。

天气预报女主播提醒游客来大马旅游要注意天气变化，西马南北雨季不同。位于西马北部的吉打州，11月到次年的4月为旱季，5～10月为雨季，年平均温度在23℃-26℃之间。

Average of the monthly rainfall in Sarawak(mm) for the period of 1984-2014

Average of the monthly rainfall in Thailand (mm) for the period of 1981-2010

04博土男

大马李博士研究金丝燕几十年。他认为天气干燥和金丝燕的换羽季节，昆虫食品少，燕子生产的巢较小而薄，羽毛也较多。他认为金丝燕的种类将决定燕窝的质量。爪哇金丝燕，产于马来西亚半岛西海岸的槟城到马六甲，通常燕巢薄。在马来西亚半岛东海岸，其燕窝较厚，品质较好，当地种是戈氏金丝燕。

雨季燕窝

金丝燕一年要筑3～4次窝，其中雨季筑窝2次。雨季雨水丰富，正是万物生长之时。这时燕子喉部的唾液腺会特别发达，加上雨季昆虫繁殖能力强，金丝燕昆虫食物充裕，唾液分泌多而浓度高，燕盏多由唾液结成，盏身洁白丰满，密度高，品相佳，幼毛少。

旱季燕窝

旱季雨水少了，气温高导致雨林中的昆虫繁殖能力减弱，昆虫食物明显减少，金丝燕觅食范围扩大，频繁换毛适应高温气候，繁育力也变弱造窝减至1～2次。所筑窝巢夹带较多的羽毛和杂质，颜色暗淡，品质不如雨季。

05 母与女

邻家女孩上中学了，每天上学都要早起，早餐往往不能保证。细心的母亲特意定制燕窝花胶即食营养早餐，放在书包内以备不时之需。

营养早餐燕窝加花胶，既补充了唾液酸也补充了胶原蛋白。

燕窝有三大功效：一是燕窝含丰富的唾液酸是脑部细胞的营养物质，补充唾液酸有利脑部发育和提高记忆力；二是抗病毒提高免疫力和抗病力；三是养颜美容抗氧化抗衰老。

花胶中含有大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料， 且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、 抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化 去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面 更有明显功效。

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博士谈燕窝中山大学基础医学博士后————————广州中医药大学
医学博士
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