凤梨是什么(菠萝和凤梨到底有什么区别？10人9人错，看了这视频终于弄明白了)

凤梨是什么

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图文版：

哈喽大家好，我是妙招姐，说到菠萝和凤梨网上一直都有这样的争论，有的人说，菠萝就是凤梨，凤梨就是菠萝，还有的人说，菠萝和凤梨是不同的品种，那到底哪种说法是对的呢？今天妙招姐就来告诉大家正确的答案

首先从生物学来说，凤梨和菠萝是同一种水果，它的拉丁学名叫做：Ananas comosus，中文学名叫做：凤梨（俗称菠萝）

通常栽培品种分4类，分别是：

卡因类：叶缘无刺或叶尖有少许刺，果大，平均单果重1100克以上，圆筒形，果眼浅

皇后类：叶比卡因类短，叶缘有刺，果圆筒形或圆锥形，单果重400-1500克，果眼深

西班牙类：叶较软，黄绿色，叶缘有红色刺，但也有无刺品种，果中等大，单果重500-1000克，果眼深

杂交种类：叶缘有刺，花淡紫色，果形欠端正，单果重1200-1500克，果肉色黄，质爽脆，纤维少

而在我国市场上，商家为了更好的区分品种，就把学名和俗称分开用了，通常把叶缘有刺果眼深的品种叫为菠萝，把叶缘无刺果眼浅的叫为凤梨，叶缘无刺果眼浅的价格比叶缘有刺果眼深的价格要高，当然叶缘无刺果眼浅的口感和味道也会更好

我们再来看看市场上称为菠萝和凤梨的实物对比，先来看外观的区别，像这种叶缘有刺，叶片摸着也很薄的，在市场上就叫菠萝

而像这种叶缘无刺，叶片摸着相对比较厚实的，在市场上就叫凤梨

我们再来看看菠萝和凤梨果肉的区别，当我们把外皮削掉以后，菠萝还是有一个个很深的果眼的，而凤梨几乎是看不到果眼的

而且凤梨的果肉纤维较少，吃起来口感细腻，软糯清甜

而菠萝的果肉纤维相对较多，果肉的口感也偏硬

另外它们的吃法也有所不同，菠萝在吃之前最好是用盐水浸泡一下，因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会刺激我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，产生微麻刺痛的感觉。而盐可以抑制菠萝蛋白酶的活力，所以菠萝果肉用盐水泡一泡，可以很大程度上的减少菠萝蛋白酶对我们口腔的刺激。

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