年糕怎么炒好吃又简单(年糕加它一起炒，做法简单又香又好吃，即是菜又是主食，照着做全家人都抢着吃)

年糕怎么炒好吃又简单

不知大家爱吃年糕吗？年糕是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品，以前是逢年才能吃到。武汉有个“德华酒楼”，它家的年糕特别有名，德华水磨年糕是它的传统产品之一，已经有近百年的历史。每到寒冬腊月，武汉人在德华楼门前排队买年糕，曾是江城一道街景，以前常和同学一起排队买年糕呢。

不过要想吃到这正宗的德华年糕，也不是一年四季能吃到，它家做年糕有季节性，一般是入冬后才开始做，所以馋这一口时还要耐心的等待。年糕做法很多，烤着吃、炒着吃、炖煮着吃。。。怎么吃都很美味。我家经常是将它搭配上些肉丝、鸡蛋和蔬菜等，炒着吃作为早餐、午餐或者晚餐，很方便也很省事。

前两天让母亲帮我买了两斤德华年糕，就变着花样做着吃。今天不想做饭，就来盘炒年糕作为午餐吧，翻了翻冰箱，只有鸡蛋和雪菜了，就将他们混搭在一起炒吧。这道主食由于雪菜和鸡蛋的加入使得口感更加丰富，且也别有风味，年糕的软糯搭配咸鲜的雪菜，鲜香开胃，可以满足你挑剔的味蕾，我家馋猫都超级喜欢，捧场的一连吃了两大盘。。。

【雪菜鸡蛋炒年糕】

原料：年糕1盘鸡蛋2个雪菜1小蝶小葱2根油盐适量

制作：1.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散后备用；2.年糕片炒之前先用水冲一下；3.锅中放入少许油，煸炒一下雪菜后再盛出来备用；4.热锅凉油，倒入打散的蛋液；5.待蛋液微微煎至定型后用筷子划散成小块；6.再倒入年糕进去翻炒；7.翻炒两下后加入先前煸炒过的雪菜进去翻炒；8.加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀；9.出锅前加入小葱末翻炒均匀；

10.盛入碗中。

小贴士：1.雪菜先煸炒一下味道更香；2.炒年糕时先冲洗一下，这样更利于年糕炒熟。