胆固醇高的食物(【技术总结50】哪些食物胆固醇含量过高？)

胆固醇高的食物

哈喽大家好我是王刚

这是技术总结第50期

本期我给大家聊一下

胆固醇

宽油科普：胆固醇主要来自人体合成和食物摄取。例如成年人大约4/5的胆固醇会在体内代谢产生，只有1/5的是从食物补充。其实胆固醇过高或者过低都不利于人体健康，所以请各位同学不要盲目的排斥胆固醇！要根据自己的身体情况来决定是否补充胆固醇的食物。

一、哪些食材胆固醇较高
【1】蛋类：

鸡蛋中和其他蛋类中的胆固醇含量较多，一般100克去蛋壳的鸡蛋中的胆固醇含量是585毫克、鸭蛋是565毫克，鹅蛋是704毫克，鹌鹑蛋是515毫克。可见蛋类的蛋黄中都含有丰富的胆固醇。不过鸡蛋都不大，每个鸡蛋肯定没有100克，相对来说，一个鸡蛋中的蛋黄含有的胆固醇只有200毫克，也没有那么吓人！蛋类营养丰富，所以没必要不吃，只需每天控制总量食用！

【2】肉类，、、会立马恢复。

肉类也含有胆固醇。我们分类看看：

1、猪肉：一般100克后臀肩猪肉中含有87毫克的胆固醇，猪腿瘦肉中含有79毫克、猪小排156毫克、猪大排有165毫克的胆固醇。

2、鸭肉/鸽子肉：这两种肉的胆固醇含量在肉里算高的，100克肉中含有大概100毫克的胆固醇。

3、牛肉和羊肉（瘦肉）：这两种肉的胆固醇含量相对较低，一般，瘦羊肉的胆固醇含量大概在60毫克左右。但肥牛和肥羊的胆固醇含量就高了！

【3】鱼虾等水产：鱼类等胆固醇相对较低，大部分常见鱼类等胆固醇一般在每一百克肉70-130毫克之间。而海鲜要稍微高一些，比如基围虾的胆固醇含量一般每100克含181毫克，鲍鱼则有242毫克。
二、如果你体检时医生说你体内胆固醇过高怎么办

【1】改进饮食习惯：

1、爆炒的菜换成蒸煮河凉拌，减少用油

2、主食换一半吃全谷杂粮

3、多吃蔬菜水果，绿叶菜至少每天吃500克，水果至少一个

4、控制食物胆固醇摄入量，合理膳食。

【2】勤加运动：每天至少运动40分钟以上，慢慢减少你的体脂，让肌肉紧实。

本期技术总结就到这里，下期见！

参考资料：《中国食物成分表》

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