【普洱雅苑·我身边的灵宝人】凉粉小子与他的红亭情 || 崔河山

凉粉小子与他的红亭情
我身边的灵宝人
第26期
文/崔河山凉粉是食品，以其食用方便，爽滑利口，易消化，可凉调、可热炒，可与其他食材混搭，也可单独食用而受到中国人的普遍喜爱。凉粉可用多种原料制作，红薯、绿豆、豌豆、土豆……，甚至一些乔木植物也可作为凉粉食材原料，比如青钢木；在青岛，还有用海藻做的海凉粉。
笔者因缘际会，游历中国28个省市自治区。对于我这样一个不思上进，只喜欢春华秋实，竹兰风月之人而言， 餮饕自然是每到一地必须有的。因此，我吃过不少种类凉粉。
人都说家乡美，外面无论再好，总是少了些家的味道，多了一些沧桑，对于凉粉亦如是。吃过很多地方的凉粉，总是想起家乡的红薯凉粉与绿豆凉粉。红薯凉粉在上世纪七八十年代很普遍，家乡几乎家家都会做，家家都吃。但不常吃，因为那时吃凉粉对于普通百姓而言，仍然有些奢侈。至于绿豆一生凉粉，也只是听说，如果吃一餐，那便是一种难以忘怀的享受，或者说是一种心理上的满足。
灵宝人喜欢吃绿豆一生凉粉，一生绿豆凉粉出产于灵宝市阳店镇寨原村。寨原村祖传制作绿豆凉粉，有几代人传下来的老店。据说有一条巷子，张姓居住，祖传几代做绿豆一生凉粉。然而，虽然几代人做凉粉，但也仅限于灵宝本地。
真正让灵宝绿豆一生凉粉走出灵宝，走出河南，走向全国，却是上世纪九十年代后期，或者是本世纪初的前十年。互联网的普及助推了绿豆一生凉粉产业化的飞速发展，一批年轻有为的绿豆一生凉粉传人在互联网的助力下，借中国经济腾飞的大好时机，摸准中国人食不厌精脍不厌细的喜好脱颖而出。他们把一个个小作坊变成凉粉工厂，念好了产业经，做出了一个地方特色品牌的大生意，凉粉小子张灵刚就是其中的佼佼者。
张灵刚，略胖，中等身材，国字脸，永远是短发，永远是风尘仆仆，永远是匆匆忙忙。认识张灵刚是因为工作关系，第一次见面小伙子显得腼腆、谦虚。那是他承包红亭驿民族文化村后，因为公事与他见面。
红亭驿占地面积100亩，有仿古建筑160间，露天演艺舞台两处，一大一小两个广场，游乐场面积一万余平米，水面面积约十亩。红亭驿的兴建，是按照陕西袁家村的模式建设。然而，这种千景一面，盲目跟风，重复建设的结果往往是建成一座座空城。袁家村成功了，全国各地有无数个XX村变成了摆设，变成了一个个的亏损工程，结局大多数殊途同归，成为当地政府，或者经营者的包袱。
一个卖凉粉的经营诺大的旅游项目，对于张灵刚来说简直就是老虎吃天，无从下手。接手后的红亭驿，几条小吃街冷冷清清，偶尔有人走过幽深的石板街，都会发出一声声叹息。几乎百分之九十五的店铺关门歇业，刚开业时的汹涌人潮随着对这种千景一面，没有文化深度，没有历史内涵性质景区的司空见惯，人们的热情锐减，红亭驿变成了一座入不敷出的真正空城。
有一个时期，甚至养不起一个保安，养不起一个保洁员。张灵刚这个凉粉小子，不知经过多少个不眠之夜，不知经历过怎样的痛苦蜕变。我无法想象凛冽的寒风中，烈烈夏日里张灵刚站在高大、厚阔的红亭驿城墙上，面对死一般寂静的红亭驿民族文化村作何感想，但我知道，红亭驿对于这个灵宝汉子来说一定是一场豪赌。那段时间，张灵刚话很少，脸上很难看到笑容，即便是应酬，他的笑也写满苦涩与无奈。
不在沉默中死亡，就在沉默中爆发。2019年，张灵刚大胆引进了风靡全国的网红桥游乐设施。网红桥开业，立即为红亭驿吸引了人气，接着他又引进了水上游乐项目，很快为红亭驿带来一定的收益与人气。可是，网红桥和水上乐园毕竟只占红亭驿很小一部分。几条小吃街与剩余占地七八十亩的主要功能区依然车马零落游人稀。除了靠近网红桥的房子，其他一排排建筑精美的仿古房屋冷冷清清，门可罗雀。
张灵刚没有气馁，2020春节将至，他跑项目，拉资金，春节前成功引进动物园，还有其他一些大型娱乐、观赏项目。他想借2020春节，彻底扭转红亭驿的局面，用娱乐拉动人气带火红亭驿。可谁也想不到“东风不与周郎便”，一场新冠疫情让张灵刚所有的策划与努力成了泡影。直到四月份疫情得到有效控制，全国上下复工复产，张灵刚抓住这个机会，立即上马新的网红游乐设施，儿童游乐设施。网红桥的成功经验，让他认识到互联网时代网红经济的崛起。复工复产仅仅两个多月，红亭驿就出现了人气旺盛，烟火缭绕的局面。随着人气上升，陆续有一些小吃经营者进驻，城墙烧烤，广场烧烤也相继开业。为了能够留得住人，他又引进了餐饮行业便宜、实惠的大锅饭。
一个景区要想得到长期发展，人气是第一位。红亭驿定位“民俗文化村”，经营者必须在挖掘红亭驿文化内涵，与灵宝市民俗文化上下功夫。张灵刚是一个谦虚、好学的经营者，他愿意倾听意见建议，有化外之人提议让他在民俗文化上下功夫，来提升红亭驿的文化氛围与人气。张灵刚认真听取建议，并且决定在主要功能区，中心地带辟出一条街做文化产业，初步决定命名“红亭驿民俗文化创意一条街”，并且对先期入住的民俗艺人或者从事文化创意的个人，团体给予最大的优惠，实行减免房租，或者免收房租的优惠条件。
一个成熟的景区，必然有很多硬件设施。红亭驿民族文化村周边已经有阳光山庄、隐心居民宿等高档宾馆。但是缺少价位适中、低廉的青旅住宿。张灵刚继推出“红亭驿民俗文化创意一条街”思想后，还准备引进资金，把最后一条小街改造成价位便宜，适合中低档消费的青年旅社，文艺酒吧。
与张灵刚走在红亭驿幽深，静谧的小巷，听着张灵刚的红亭驿崛起规划，晚霞照射在红亭驿的城墙上，城门洞已经有不少游客进进出出，每个人都像从霞光中走出的仙子一样。网红桥与网红秋千的音乐响了起来，秋千越荡越高，网红桥随着音乐节奏荡起了热潮。
张灵刚这个把灵宝特产绿豆一生凉粉卖到全国的憨厚灵宝汉子，又进军旅游产业，看着红亭驿渐渐旺盛的人气，听着张灵刚的规划，我仿佛看到了红亭驿的新生。也许，张灵刚真的能给全国各地大大小小如红亭驿一般经营不善的空城提供一个新模式，新路子。
我们拭目以待！
（图片来自网络）
作者简介
崔河山，笔名先秦遗民，一个有骨气的灵宝人。点击阅读作者往期文章
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征 稿
普洱雅苑·我身边的灵宝人
为了以更为广阔和深情的视角，倾心关注生活在这片热土上的普通灵宝人，用文字来记录叙述他们的酸甜苦辣和悲欢离合，再现金城灵宝人在改革浪潮和平凡生活中的动人经历和精彩故事，自即日起，灵宝人自己的原创文学平台——《普洱雅苑》特举办“我身边的灵宝人”征稿活动。一、征文内容：凡符合“我身边的灵宝人”主题的均可参赛，内容不限。“我身边的灵宝人”既可以是你的至爱双亲，也可以是疼你爱你的爷爷奶奶；既可以是你的左邻右舍，也可以是你的兄弟姐妹。他（她）或者是村里一个有传奇经历的老人，又或者是机关里一个默默无闻任劳任怨的小职员；他（她）还可以是你的发小、同学、朋友，是一个手工艺者，一个小生意人，一个看大门的老大爷，一个在县城里艰难谋生的打工者等等。用独特的眼光去发现，用真诚的笔触来行文，《普洱雅苑》文学平台热忱欢迎各位灵宝文学爱好者积极投稿。让我们携起手来，用朴实的文字和滚烫的情怀，全方位、多层次来展现灵宝普通老百姓的真实生活和精神风貌。本次征文因特定内容限制，文体只限散文，随笔和摄影作品，作品要求原创首发，并获得文中主人公同意，方可投稿。二、征文时间：2020年5月20日——8月20日。三、奖项设置和评选办法：本次征稿活动不设等级奖。活动结束后，我们将组织专家和评委，根据所发表文章的数量，从文章质量、社会影响、读者反馈等各方面，评选出“我身边的灵宝人”优秀作品10篇。获奖作者每人赠送精品图书一本（孙犁作品精选集或汪曾祺散文集）。四：投稿方式：本次大赛投稿唯一指定邮箱：roushi0215@163.com.参赛作者必须首先关注《普洱雅苑》文学平台，并自愿加入普洱雅苑文学交流群，来稿邮件中需标明“我身边的灵宝人”征稿字样，附“作者简介+照片+微信”。来稿请加主编微信peyycyqx。参加征稿活动的文章将优先在平台推出，如投稿超过十五天不见刊发，可另投他处。·END·
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