笋干怎么吃(笋干怎么吃？)

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
那笋干怎么吃？
一、笋干红烧肉
材料：
三层肉一斤，泡发笋干4两，葱段，酱片，料酒，糖，大料，香叶
做法：
1.锅中放油，放入葱段和姜片，然后放入肉煸炒 ，炒到锅中出油。
2.出油后放入料酒和酱油，在继续煸炒，这个时候肉变成了酱红色。
3.放入开水没过肉，在放入大料，香叶，和笋干。把火调小，一个小时后起锅。
4.出锅的时候放少许盐就成了。
二、老鸭笋干汤
材料：
老鸭一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量
做法：
1.老鸭杀好洗净（请卖鸭人代劳），剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。
2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。
3.把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。
4.开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
三、笋干炒腊肉
材料：
笋干，腊肉(自家的腊肉特别香)，姜，蒜，辣椒干，胡椒粉，料酒，白糖，生抽，醋，盐
做法：
1、笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。
2、腊肉洗净切麻将大小。
3、开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。
4、准备电火锅，放入笋干，加适量水，放入腊肉，加一点点醋、一点点白糖，加适量冷水，盖上锅盖煮15分钟，再稍稍焖一下就可以了。
四、笋干猪蹄汤
材料：
猪蹄，笋干（泡发好的），冰糖，料酒，姜片，盐
做法：
1.猪蹄入冷水锅，加姜片煮开
2.煮开后稍煮几分钟去尽血水，用温水洗净
3.锅内加少许油，姜片
4.倒入蹄膀微炒
5.转入砂锅，加料酒，姜片煮开转小火炖。（液体基本半没蹄膀，我都用的料酒，加水也可以）
6.笋干焯水后用冷水冲洗干净
7.猪蹄炖半小时左右，加入笋干继续炖半小时左右。
五、凉拌笋丝
材料：
笋干，调料
做法：
1.干笋开水泡开二小时，再煮一小时。
2.泡一天，切丝，加自己喜欢的调料，拌均即可。
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