厦门这家店的菜，好坑…

厦门这家店，真的好坑...
藏在公厕旁的新疆特色美食
原汁原味的地道做法
5块钱一个
诶！居然比脸还大！

· 藏在公厕旁的网红小店 ·
小贝之前就有听说，在斗西路口公交站附近藏着一家正宗的新疆馕饼店，今天终于禁不住诱惑了，赶紧来瞧一瞧。

从BRT斗西路站出来，沿着公厕方向一直走，转角的大红招牌一眼就可以见到，菜单上的价格5元/个，仿佛回到了儿时的物价。
午后四点，正好赶上午高峰，人来人往。这是这家店在厦门的第6个年头，日复一日，不知抚慰了多少人的胃，填补了多少的饥肠辘辘。
· 坑里烤出来的宝藏馕饼 ·
看似平平无奇的 新疆馕 ，却内涵玄机。四周厚，中间薄，还可以看到隐隐约约的压花，上面镶满了芝麻，吃到的每一口都是满满的芝麻香。
揉面、压饼、穿孔、烘烤，大家分工合作，几分钟就搞定了。“我一天能卖1大袋，一袋面粉能做300个馕”。大姐正好在擀面粉，边说边动手，手脚麻利得很！
烤制一个馕需要放进火炉烤制，在高温的炙烤下，面粉表面染上诱人的金黄色，浓郁的香气随之弥漫，加之芝麻的迷人香味让人驻足。
拿在手上还烫手的新疆馕最迷人，脆脆的新疆馕，5元一个，这分量吃完一个可以幸福一下午。
一共就芝麻和洋葱的两种口味，私心安利洋葱味，酥皮脆得出奇，洋葱很是入味，这新疆馕的确让人一口就忘不了！

趁热吃嘎嘣脆，冷了之后也很有嚼劲，带回一个，工作之余当零嘴吃也是能解馋。
小贝在店内拍摄，偶遇刚买完新疆馕和烤包子准备回家的老爷爷，“我之前路过实在太香了，忍不住就买回去配茶吃，没想到家里人也喜欢，这次多买一些分给他们吃，不然我就没得吃了....”
“我之前听说万象城那边还有人找代购买他们家的馕饼，确实还不错啦！”
烤包子 是新疆地区家喻户晓的早餐，有着方方的外表，金黄酥脆的表皮，内陷满满都是料。
包子每天新鲜制作，一天只出炉2次，想吃记得早点来~
一撕开，饱满的肉馅迫不及待地蹦出。外皮焦香酥脆，羊肉更是鲜美，记得趁热吃，凉了有点膻味~
一挤更不得了，半肥瘦的羊肉，直接涌出，满屏肉欲~

· 5元馕饼养一家，真好 ·
这家店刚从厦大搬来这里不久，寻寻觅觅，终于在公厕旁开起了这家三四平米的店，在寸土寸金的斗西路，卖着五块钱一个的新疆馕。
把4317多公里外的乡味带来厦门，6年时间不停轮转。新疆大姐用她那不流畅的普通话招呼着我们，“我们全家是6年前跟妹妹来厦门的，她来读大学，我们就找事情做。这个很简单，我们新疆人都会做的，她毕业了不在厦大，我们也就搬了！”
“因为疫情，我老公回去8个月了，还不能过来。我普通话不好，厦门很好，我们都喜欢这里，我们店名的意思就是新疆馕在厦门...”
站在这里2个多小时，来买新疆馕的人一个接一个，一家人根本没有停歇的空隙，水都顾不上喝，在高温天气下，大哥的衣服已经湿透了。

店里没有座位，来这里只能站着吃，或者带着走。就是这样的味道平常但难得，就像很多人无意间尝到了，便久久难以忘怀。
一个家庭只做一种活儿，这是市井生活里最纯粹亦是无可奈何的选择。但也正是这样的纯粹，使这平常的味道，不仅存在于记忆之中，也能在日常生活中体验得到，真好。
· 小TIPS·1.除了馕和烤包子，还有其他饼类，但是东西真的不多，都是现做的。2.烤包子，一天现烤两次，时间是上午11点和下午4点，想吃可得赶早。3.老板全家都是新疆人，普通话还不是很流利，慢慢讲正常沟通没问题~
塔里春纳孜娜新疆馕
人均：5元
时间：12:00-22:30
地址：禾太路114-3-101号（距离地铁1号线中山公园站3A口步行860米）
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