在家喝椰子鸡汤吧，别出门浪了

要说入冬后翘首以盼的暖锅，暖洋洋的椰子鸡肯定是能入选前三甲的。
清澈的汤头咕嘟咕嘟，被鲜美蒸腾着，暖意传向四肢百骸。整个人就像泡进了暖暖的浴池中，全身的毛孔舒展开来，从上到下都舒坦了。今天要推荐的这款椰子鸡之前在全国名鸡评比和锅物大赏中都出现过，获得了很多探员的好评，我自己私下也回购过无数次了。看过这两次测评的胖友，可以直接下单了——
椰子鸡套餐(加马蹄)日常价：138元食鉴局小卖部推广价：118元没办法，性价比太高了，不想做饭的时候，买上一整套，随便买点丸子，蔬菜什么的，四个人能吃的撑肠拄肚，比去店里吃的性价比不知高到哪里去了。
虽然椰子鸡的食材都来自海南，调味也是典型的海南风格，但大本营其实在深圳。那里的竞争极为激烈，走几步路就能看到大大小小的椰子鸡店，没有点真本领压根生存不下去，而“拾鲜者”这个牌子恰好来自深圳，能坚持下来并且把生意拓展到全国，实力不用多言。
拿到手的材料已经分门别类的装好，足量的椰子水，处理干净的鸡肉，甚至连小料都给你配好了。
这点我就挺喜欢的，椰子鸡需要的食材多，自己要买齐其实挺麻烦的，特别是沙姜，要通过寻常渠道买到，也不是那么容易。而且别看椰子鸡的做法简单，可这意味着对食材要求更高。这里还要说一下，椰子鸡套餐收到后，如果当天食用，建议全部冷藏保存。如果当天不食用，请将鸡肉、椰子水、椰肉放入冷冻保存，辣椒、青柠、沙姜、酱油、马蹄等冷藏保存，这里建议最好10天之内食用完，冻太久会影响到食材本身的风味。除了小料优秀，我还要谈谈鸡肉。常吃椰子鸡的旁友都知道，首选的必然是海南的文昌鸡，要说特点，那可能就是够油也够香，能给汤底晕染上丰富的鲜味。
当然，同是文昌鸡，拾鲜者选用的是散养鸡，这样鸡肉的味道浓、肉质更弹。自身质量佳，自然是不怕久煮的——从鸡皮的脂肪厚度，也可以看出是走地鸡。
把椰汁倒进去后，清爽的椰汁清甜味儿立马就出来了，喜欢甜味重一些的可以什么都不加，直接用店家配备的大桶椰子水即可。口味清淡的，椰汁清水各用一半，椰子水可以留着续汤用。
等到锅底微沸烧开，散发出澎湃的椰子香味后，就可以把肥厚的椰肉加进去一起煮了，这时醇厚的椰子香气越发浓郁，鼻息之间皆是好闻的清香。
汤底彻底沸腾之后，就可以把肥美的鸡肉下进锅底咕嘟了，约莫加盖子煮个七八分钟就可以享用了，要是更偏爱比较绵软的鸡肉口感，也可以多煮上一会儿。
大火煮开后，要撇掉飘起的浮沫，这样会让汤底的味道更纯净。
煮过文昌鸡的椰子汤汁，上面漂着一层漂亮的油花，又不会太过油腻，让人倍生好感。
吃鸡前建议先喝一碗汤，既开胃又暖身。椰子水本身的清甜加入了鸡肉的鲜美，整碗汤喝进去是清爽而滋润的感觉——嘴里全是椰子的香，咽下去，还会有一层水润感锁在喉咙口。
就两个字，舒服。即使是平常热衷于川渝重口味火锅的爱好者，喝过这一碗汤，你也会感到无比舒心。
看锅里的鸡肉慢慢被椰水点亮，发出金黄的色泽，蒸腾的热气裹挟着嫩滑弹牙的鸡肉喷涌而出，椰香浸入鸡肉的每一寸肌理。
煮好的椰子鸡份量扎足，鸡肉几乎不太会缩水，肥瘦比例正好而且分布均匀，在锅子里透出诱人的脂香。
夹起一块，椰香已经浸润到了每一块鸡肉里，连带着皮的部位，还能吃到脆脆弹弹的感觉。
清甜椰汁吊出鸡肉天然的鲜味，本就馥郁的鸡肉香，被额外增添了一份醇厚的余香。
椰肉厚实，颇具嚼头，糯糯的口感和那股淡淡的香气就是会让你停不下来，越嚼越能品到一丝甜味。
马蹄脆脆甜甜的，收尾还带着一点粉感，糯糯的口感和那股淡淡的香气会让你停不下来，越嚼越能品到一丝甜味。
蘸料也很棒，沙姜特有的辛辣，青柠檬汁的酸香，让味觉的层次分明，完美带出了鸡肉内部的鲜甜滋味，丰富着鸡肉的滋味。
喝完汤，吃完鸡，最后就可以开始涮菜了，饱含鸡肉鲜味的汤底一定不能浪费了。
牛肉推荐选薄片，只要微微烫煮，就可以吃了，软嫩的牛肉吸饱椰汁，香味更甚，丰富的油脂在舌尖绽放。
竹荪跟椰子鸡真是绝配，吸收了所有的精华，吸饱鲜甜的汤汁，一股脑浸透在汤里，被迷人的香气给点亮。
入口最先是椰子的清甜，之后是椰肉的奶香和鸡肉的鲜味，口感很顺滑而清脆，嘴里全是椰子的香，甚至咽下去，还会残留一丝丝的清香味。椰子鸡汤底的包容性很强，清香而味甜，鲜味已是足够鲜美润热，香气四溢，又易于和其他食材的气味相融，不管涮什么都好吃，你可以放任何想要涮的菜品，白菜，丸子，油豆腐…任何吸味的食材都是它的黄金CP，总之，这份椰子鸡绝对不会辜负你的味蕾，至少我局上下全部吃的心满意足。正常椰子鸡火锅店搓一顿，起码要好几张红色的毛爷爷。而这款椰子鸡性价比极高，只需要118元，即可在家享用。
椰子鸡套餐(加马蹄)日常价：138元食鉴局小卖部推广价：118元今年这情况，还是多囤点好吃的，在家慢慢享用比较好，热腾腾的椰子鸡，值得在你家冰箱占据一席之地。