都市饮食文化的无限韵律城市的饮食文化

老上海的饮食文化

1、、浓油赤酱和清汤挂面：老上海人欢喜吃油爆虾，新上海人欢喜咂盐水虾。老上海偏爱吃糖醋排骨，新上海更爱吃椒盐排条。老上海过节烧红烧回鱼，新上海兴吃清蒸鲑鱼。不过也有我们都喜爱的，像咸菜毛豆，红烧狮子头等。

2、浓油赤酱和清汤挂面老上海人欢喜吃油爆虾，新上海人欢喜咂盐水虾。老上海偏爱吃糖醋排骨，新上海更爱吃椒盐排条。老上海过节烧红烧回鱼，新上海兴吃清蒸鲑鱼。不过也有我们都喜爱的，像咸菜毛豆，红烧狮子头等。

3、糖醋鲤鱼以切块的鲤鱼肉经油浸后捞出，再铺在一层糊状调料上，加热裹上一层糖醋汁，酸甜开胃。上海美食文化源远流长，从小吃到名菜、现代特色菜，每一道菜品都彰显着自己的特色，向这座城市增添了无限的魔力。

4、丰盛锅贴是老上海很有名的小吃，今年实惠又不失美味。丰富的锅贴不仅可以作为餐桌上的主食，也可以作为小吃，在上海很受欢迎。蟹壳黄是一种酥饼，以色泽艳丽、造型独特、口感好而闻名。这个酥饼很好吃，香而不腻。

5、再比如，五花肉大饼、煎饼果子、麻辣烫、锅贴等，这些美食在上海都有着广泛的市场与群众基础。上海还有许多具有历史与文化背景的食物，比如老上海的“姑嫂糕”等等。

1、特征是：在元朝，清真饮食已经得到了广泛的普及。在元朝的宫廷食谱《饮膳正要》里，已有清真饮食的记载。元代广为流传的一本生活百科全书《居家必用事类全集》中，专门列有“回回食品”一章，收录了诸多回族饮食品种。

2、．饮食内容丰富多彩元代的饮食内容特别丰富：元代稻米以江南最盛，当地居民以稻米为主食，稻米在中原地区居民的饮食中也占有一定比例，大都的居民以稻米为主食。肉类中，羊肉最为重要。

3、元明清三代，中国菜肴又得到较大的发展，菜肴品种数以千计。晚清至中华民国初期，随着外国人来华，中国菜肴又融合了某些西菜。中华人民共与国建立后，尤其是1979年以来，在菜肴的继承和创新上取得了令人欣喜的成果。

另外，东京还是世界著名的美食之都，因为它的各种美食与食府数量的多样性，同时也是由于日本的文化与烹饪诀窍的历史悠久嘉。巴黎巴黎是全球颇具影响力的美食之都之一。

成都。成都以其浓郁的川渝风味美食而闻名，有辣而不失清新的川菜，也有奶香四溢的渝菜。非常是火锅与蜀大侠，让吃货流连忘返。成都的慢节拍与美食文化更是让人欲罢不能。西安。

成都：成都是中国著名的美食之都，以川菜与火锅而闻名于世。成都的川菜以其独特的口味与风味而受到广泛关注，如回锅肉、麻婆豆腐等。成都的火锅也因其独特的麻辣口感与丰富的食材而备受青睐。

西安是中国历史文化名城之一，同时也是美食之城。西安菜系以陕西菜为主，其中包括了肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍等，每一种都有着丰富的历史背景与独特的口感。