运动能预防肝癌！吃点橄榄油还能减肥？（玉米油、大豆油、橄榄油……怎么吃才利于减肥？）

运动能预防肝癌！吃点橄榄油还能减肥？
要点一览
自主运动通过影响抑癌基因p53和应激激活蛋白激酶JNK1，起到预防肝癌的作用。
非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）患者接受减肥手术后，进展为肝硬化的风险可降低69%。
动物实验发现，饮食添加橄榄油不仅能减轻肥胖动物的体重，还能减少体脂（脂肪组织）和肝脏炎症。
运动能预防肝癌
肝癌是全球第四大最常见的癌症死亡原因，并且由于“糖尿病大流行”而迅速增长。澳大利亚国立大学医学院的研究者发表在《肝癌杂志》（影响因子18.946）上的一项新研究提供了强有力的证据，表明自主运动有助于预防最常见的肝癌——肝细胞癌，并确定了所涉及的分子信号通路。
图1：研究结果发表在《肝癌杂志》上
研究人员认为，锻炼已经被证明可以改善肝硬化患者的一些结局。如果动物模型中的研究能在人类患者中复制，那么运动即使不能完全预防肝癌，也有可能延缓肝癌的发病并减轻其严重程度，从而极大地改善患者的结局。
到目前为止，对肝癌的有效治疗方法很少（死亡率接近于发病率），因此非常需要预防肝癌的有效方法。一些人口数据表明，经常锻炼的人患肝癌的可能性较低，但探讨有关这种保护作用的分子机制的研究还很少，而且结论不确定。
图2：这项研究的图形摘要
为此，研究人员考察了运动是否能减少肥胖/糖尿病老鼠肝癌的发生。研究人员选取了有Alms1 突变体（foz/foz）的老鼠，这种突变能驱使它们不断进食，从而导致它们肥胖和患上2型糖尿病；另外，它们在年轻时被注射了低剂量的致癌物。一半的老鼠被允许定期接触转轮，另一半则久坐不动。通过测量转轮的转动圈数，研究人员测得运动的老鼠每天跑了40公里。这种方法在三个月内减缓了体重的增加，但在六个月的实验结束时，即使是运动的老鼠也变胖了。六个月后，大多数久坐不动的老鼠患上了肝癌，而没有一只运动的老鼠患上肝癌；如图3所示。
图3：运动对肥胖/糖尿病老鼠肝癌发展的影响
这项研究成果表明，运动可以阻止与肥胖和2型糖尿病相关的患有脂肪肝老鼠的肝癌的发展。具体来说，虽然几乎所有注射了低剂量致癌物的肥胖老鼠在六个月内都患上了肝癌，而经常锻炼的老鼠却幸免了。而且，体重控制并不能减轻肝癌的发展。
研究人员还开展了详细的机制研究，部分阐明了运动如何预防肝癌。他们发现，自主运动的有益影响是通过分子信号途径发挥作用的，其中两个被确定为抑癌基因p53和应激激活蛋白激酶JNK1。
减肥手术后，NAFLD患者肝硬化风险降低
美国明尼苏达大学的研究者进行的一项回顾性分析发现，NAFLD患者做减肥手术后患上肝硬化的风险比不做减肥手术的患者要低。
发表在《外科学年鉴》（影响因子9.476）上的这项研究成果表明，与对照组相比，接受减肥手术的NAFLD患者进展为肝硬化的风险降低。因此，对于符合手术条件的NAFLD患者来说，减肥手术应该被认为是一种可以考虑的治疗策略。
图4：研究结果发表在《外科学年鉴》上
利用一个大型的保险数据库，研究人员确定了2942名NAFLD患者，他们接受了减肥手术，并按年龄、性别和共病与5884名没接受减肥手术的NAFLD患者进行了匹配。做了减肥手术患者的中位随访时间为32.3个月，对照组为31.3个月。
在研究期间，共有116例患者进展为肝硬化，其中101例（1.7%）属于非手术人群，另15例（0.5%）属于减肥手术队列。减肥手术患者发展为肝硬化的中位时间为49.2个月，非手术患者为35.4个月。
数据分析结果显示，减肥手术与患肝硬化的风险降低69%有关（HR:0.31, 95%CI: 0.19-0.52）。男性病人患上肝硬化的风险明显升高（HR:2.07, 95%CI:1.31-3.27）。相比之下，诊断为肥胖并不是肝硬化的一个有统计学意义的预测指标（HR:0.58）。
吃点橄榄油 ，不再那么胖
西班牙塞维利亚大学药理学、儿科和放射学系的研究人员与加泰罗尼亚国际大学的研究人员开展合作，证实在饮食中加入橄榄油后，肥胖老鼠的肥胖症以及血管和炎症并发症明显减轻。
发表在《营养物》（影响因子4.171）上的这项研究成果有助于提高橄榄油（其生物活性化合物的主要来源是三萜酸）作为功能性食品的生物学和营养价值。
图5：研究结果发表在《营养物》上
为了进行这项比较性的研究，研究人员在10周的时间里给7周龄的老鼠喂食了两种类型的饮食，一种是饱和脂肪（有害的脂肪）含量高的饮食，另一种是热量相同，但含有橄榄油的饮食。10周过后，实验结果显示，与食用饱和脂肪含量高的饮食的老鼠相比，喂食橄榄油的老鼠体重明显下降（约30%）；如图6所示。
图6：食用橄榄油对老鼠体重的影响
此外，实验结果还显示，橄榄油不仅能减轻肥胖动物的体重，还能减少体脂（脂肪组织）和肝脏炎症；同时，食用橄榄油也能降低胰岛素抵抗和与肥胖相关的血管功能障碍，如图7所示。
图7：食用橄榄油对老鼠胆固醇、甘油三酯、血糖和胰岛素抵抗的影响这项在动物身上进行的初步研究提供了非常重要的信息。人们在传统上将橄榄油作为一种功能性食品，因为它含有的齐墩果酸和山楂酸等三萜酸属于生物活性分子。然而，研究人员表示，在能够确定这些分子的治疗潜力之前，应该先进行控制性的临床试验，以便能够得出它们在人体中的作用和对健康的确切影响的结论。
参考文献：
本文首发：医学界消化肝病频道
本文作者：蔡利轩
本文审核：杨卫生 景德镇市第二人民医院消化内科副主任医师责任编辑：
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玉米油、大豆油、橄榄油......怎么吃才利于减肥？
食用油对我们来说
每天都用得到、吃得到
你们家吃的是什么油
植物油？动物油？还是最传统的猪油？
最近，我的一位好友刚查出肾脏有问题、血脂也偏高体型肥胖，家里人感觉天都要塌了。
一家人每天都陪着他清淡少盐，可他总是能找到各种理由溜出去开小灶。
理由“骄傲自豪”：“以前就喜欢吃猪油，香！现在只有外面的菜合我的胃口！”
每天吃油，你真的吃对了吗？小纤为你解除心中的疑惑！
各种油的营养都不同
①玉米油
玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。
玉米油不耐高温，适合快速烹饪。烹饪出来的食材色泽新鲜，也不会让食物失去原有的味道，重要的是也不会流失其中的营养成分哦。
②大豆油
大豆油通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年。
但是大豆油在高温下不稳定，最好不要用来煎炸等高温烹饪，平时用来炒菜就好。
大豆油含磷脂较多，用熬汤时，加入适量大豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。
③菜籽油
菜籽油与花生油中脂肪酸的含量类似，富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等，人体对菜籽油的吸收率可达99%。
菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。
④橄榄油
相信大家对橄榄油都不陌生，它被很多营养学家认为是最适合我们人体吸收的食用油，在西方被誉为 “植物油皇后”，富含单不饱和脂肪酸，在生产过程中没有其他化学处理，所以它里面所有的营养成分保存完好。
橄榄油耐热性强，可以与各种素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时不会有普通油类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。
减肥的时候适合吃什么油
推荐食用橄榄油，橄榄油富含多种营养物质，特别是不饱和脂肪酸含量较高，热量低。
食用橄榄油，有助于减肥，而且可以起到预防心脑血管疾病的效果。
减肥期间怎么吃油不会胖
①不要每个菜都做成炒菜，拒绝煎炸食品
每餐一个炒菜+一个蒸煮+一个凉拌，就比较容易避免吃油过多的问题。想吃浓味食物的时候，可加点胡椒粉来提味，不要常吃油腻煎炸食品。
②除了三餐的菜肴，减少隐形的脂肪的摄入
烧饼、酥饼、蛋挞、蛋糕这类食品，通常是放了很多油做出来的！
这类食品真的很好吃，但建议不要天天吃。平日里还是直接吃没有添加剂的五谷杂粮做主食更利于减肥。
③减肥期间不要吃过多动物油、猪油、奶油等
可以多吃椰子油、牛油果油、南瓜籽油、葵花籽油、核桃油、橄榄油和葡萄籽油等。
其中南瓜子油、葵花籽油、核桃油和牛油果油还含有一部分的蛋白质和碳水。
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