鼠曲草糯米粑粑的做法（鼠曲草做的糍粑）

网友提问：

鼠曲草糯米粑是南方哪一带的美食？

优质回答：

谢谢邀请。鼠曲草，原名： 鼠麴草。

在闽西，将摘来鼠曲草的嫩叶和花朵，洗净过水煮之后拿到碓房捣烂，加入糯米粉，充分搓揉糅合，捏成条状下油锅一炸就成了美食。

鼠曲草放在江浙一带，用于制作青团；在福州，用于制作菠菠粿；在宁化，用于制作暖菇包子。

其他网友回答

这个有没有人叫它水牛花的，还有人叫清明菜，鼠曲草反而很少听有人说起。清明前后盛长时期，具有驱风去表，止咳化痰的功效。口感也不错，浙江，贵州，湖南这些地方都流行清明节前后吃的，也叫清明粑。我吃过几次，口感很好 ，有淡淡的青草香味，还很有嚼劲.做法也简单，加糯米粉，粘米粉，跟切碎的清明草班均匀。再上过蒸熟就可以吃了，也可以用油煎着吃 也特别好吃。现在已经好几年没有吃到过了，以前都是自己去找食材，自己做的，很怀念，有些事总想抽空去做，但是总是被某些事情而耽搁了……一直被耽搁着。