白茶能用紫砂壶泡吗（新紫砂壶能直接泡茶吗）

网友提问：

新白茶，可以用紫砂壶泡吗？

优质回答：

说到白茶，可能部分人还挺陌生，它是一种轻发酵的茶叶，以其清醇甘香和银白的色泽为人所称道，而且白茶还具有很好的养生保健功效，常喝白茶不仅能够促进消化、延缓人体的氧化速度，还能清除人体内的毒素，令人肌肤白皙、淡化斑点等诸多优点。大家都知道茶水的味道，除了茶叶本身的品质之外，与茶具的选择也是密切相关。那么冲泡新白茶可以用紫砂壶吗？个人觉得不适合；由于白茶与绿茶一样，大多选用鲜嫩的原叶来制作，因此茶叶的特质之一就是细嫩，这让白茶的茶汤甘香鲜醇，同时也决定了白茶是一种不耐烫的茶叶。而新白茶的冲泡要点，就是要快出水，不可长时间坐杯。若长时间坐杯，会导致茶汤变得略有苦涩、香气损失。 白茶（不管新老）最不适合的茶具就是紫砂壶了。因为紫砂壶具有很好的保温作用，使茶水无法散热，像白茶、绿茶这类细嫩的茶叶，如用紫砂壶冲泡，很快就会烫烂了。而且深色的紫砂壶，让人无法欣赏汤色。想要白茶泡的好喝，喝得香；个人还是不建议茶友们使用紫砂壶。可以选用盖碗或者玻璃器皿！当然你非要用紫砂壶也不是不可以的，我呢就题目说事，只是些个人观点及建议！图片来自网络，祝大家饮茶愉快！谢谢！

其他网友回答

大家好，感谢邀请说茶网答题。首先新茶有一个共同特点，就是鲜嫩，香气高扬，以浓艳花香为主，茶汤入口清甜、苦涩稍显，回甘生津显著，稍有刺激性。在冲泡新茶时对投茶量、水温、注水方式、出汤后盖子是否合上都很有讲究。

一、新茶，也包括新白茶，最好用盖碗冲泡

不宜使用紫砂壶的原因有：紫砂壶有较多气孔，对香气的吸附能力较好，易把新茶的香味吸走，而且冲泡新茶时，最好是开盖泡，每泡茶汤出汤后，会将盖碗盖子打开，让盖碗中的热气稍散些许，再接着冲泡，可以减少新茶的苦涩感，甜度也会较好。这就是茶界一直说的：“三年以下开盖泡，三年以上加盖泡”的理由。

二、紫砂壶除了吸附香气的能力较强外，更适合泡老茶

这里要注意的是，紫砂壶一定是要泡过一段时间的“老壶”，最好是生茶专用或者熟茶专用，千万不能混淆着用。

三、盖碗泡茶更容易散发新茶的本味

白瓷盖碗不会对新茶产生任何其他影响，而且还便于观察茶叶在水中的变化和叶底的状态。便于掌握开盖和加盖的操作。能完全散发新茶自身的魅力。

总之，冲泡新茶要特别注意水温和手法，如果器材没选好就容易对新茶的品质造成影响。（来源：说茶网整理）

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