山东的特色美食有什么（山东有什么特色食品）

网友提问：

山东有那些特色美食和饮品？

优质回答：

山东的特色美食确实不少，即便山东人也不一定都能一一列举出来。

要往大的方面说，鲁菜就是山东的特色，比如九转大肠，葱烧海参，糖醋鲤鱼等等。

如果是地方特色，比如，胶东海鲜，德州扒鸡，济南的卤煮，菏泽临沂临朐的羊肉汤（各有特色），滨州的锅子饼，潍坊的朝天锅和潍坊火烧，泰安火烧，淄博的酥锅，东营的肴驴肉和水煎包，青岛的锅贴和鲅鱼饺子，济宁的菜煎饼等等。

山东历史悠久，特色美食也是数不胜数，如果题作者有机会，走一走山东，吃一吃地方特色美食，大美山东欢迎你！

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跟大家分享一下山东比较有代表性的特色美食！

1.菜煎饼

菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄[1]、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。

主要原料

面粉，杂粮，鸡蛋，豆腐，地瓜粉条，蔬菜，韭菜，土豆丝，胡萝卜，南瓜丝，小瓜，甘蓝，火腿肠，熟牛肉粒，熟鸡肉粒，青椒，所有蔬菜，辣椒

枣庄食香菜煎饼在CCTV致富经栏目中进行报道[

2.沂蒙炒鸡

沂蒙山炒鸡近几年来已经走入了很多比如农家乐，生态园，特色酒店等，以成为山东的餐饮市场的一大特色。随着餐饮业的不断发展，人们口味的变更和饮食结构的调整蒙山炒鸡的配方

主要食材

沂蒙山草鸡，大茴、花椒、辣椒、蒜

鸡肉不老不嫩，吃到嘴里肉感极佳，再配上当地特有的“软锅饼”一般可以沾汤吃，饼本来没有味道，但经过鸡汤的浸泡，有了浓郁的香气，吃到嘴里软香细腻，回味悠长。

3.甏肉干饭

甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。

主要食材 五花肉

4.豆腐箱

豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市地方传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“博山豆腐箱“被评为山东十大经典名菜。

博山名菜——豆腐箱以其特有的风味，走遍博山的千家万户后，竟登上了人民大会堂国宴之列，引起了中外客人的极大兴趣。然而，它的形成却鲜为人知。

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山东我没有去过。我也不知道山东特色美食和其他东西。所以说这个问题我没法回答你。你自己到那边去问一下。去到那边考察一下嘛。

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煎饼卷大葱，红烧蹄髈

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枣庄菜煎饼，枣庄辣子鸡，沂蒙光棍鸡，青岛大包子，潍坊肉火烧，济宁甏肉干饭，沂蒙光棍鸡，莱芜烧饼，还有德州扒鸡等……

欢迎来枣庄，我请你吃4.5毛钱一个的菜煎饼，先说好要是加鸡蛋自己出钱哈一个鸡蛋加1块钱的[耶] 如果吃不饱，在带你去道北喝羊肉汤，羊肉汤去老字号那家，保证让竖起大拇指