纳豆什么味道豆吃后心得(中国人不吃纳豆的原因)

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纳豆口感怎么样？

微甜，软糯细滑。

纳豆本身并没有特殊的味道，既不臭也不香。不加佐料的话，吃起来有一点淡淡的黄酱味、咸黄豆之类的味道(毕竟都是黄豆发酵产品)，但是吃过自制纳豆的人都说纳豆的味道真心无法形容，给人的感觉就是很诡异，说不出来，有的人说它有股说不出的“臭味”，有的人说它有股炖肉的味，有的人喜欢这种味道，甚是迷恋这种味道，有的人闻到这种味道就想吐、敬而远之。

纳豆是什么味道

1、纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品。

2、纳豆具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

日本纳豆什么味道

纳豆就是发酵了的大豆，味道应该也是我们平常吃的酱豆之类的味道，但是吃过自制纳豆的人们真的是无法形容这种味道，给人们的感觉是非常的诡异。有一股人们说不出来的臭味，有的人说它有股炖肉的味道。

纳豆起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

纳豆什么味纳豆什么味道的呢

1、纳豆有一臭味。要配合葱姜辣椒等，还要有很重的盐，压住异味，才显得足够美味诱人。

2、纳豆味道特殊的原因是可以理解的。发酵的蛋白质类食物，如果时间长些，在味道鲜美的同时，多少会有点不良风味，这是蛋白质高度分解的结果——蛋白质分解产生的氨基酸多是鲜美的，但氨基酸再分解下去，就有不良风味了。

3、纳豆蛋白质分解程度比较低，鲜味就不足，同时还会有点苦味，这是因为生成了一些“苦味肽”。所谓“肽”，就是蛋白质碎成的片段。这些肽往往具有健康作用，比如调节免疫系统功能，降低血压，改善消化吸收功能等，可惜味道不够理想。

日本纳豆到底什么味道

日本纳豆的味道类似酱豆。纳豆起源于中国古代，自秦汉以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

为什么纳豆会有难闻的味道

1、有氨臭味才是纳豆，氨臭味是由于纳豆菌分解蛋白质时产生的，有很多食用纳豆的人认为，纳豆的氨臭味属于特殊的“鲜”味和“香”味，持这种观点的人，不希望改变纳豆的味道；

2、虽然倭奴国几十年前就有人提出纳豆的气味问题，并进行了大量的无嗅纳豆试验，但是至今无嗅纳豆并没有占主流，主要还是因为由于风俗习惯，氨臭味的纳豆不愁卖不出去，所以改造成无嗅纳豆的动力不足；

3、有许多可以改变纳豆怪味的方法，可以将纳豆做成冰淇淋，纳豆寿司，纳豆粥，纳豆菜，会消除纳豆的部分气味。在做纳豆菜的时候还可以利用一些特殊的材料来掩盖它们的气味。虽然纳豆的味道有些人会接受不了，但是它的营养却是不能忽视的。